Gärsystem Day System

DAY SYSTEM: DIE NATURGEMÄSSE GÄRUNG!

Das Gärsystem von Irinox Day System bietet Ihnen jeden Tag frische, stets backbereite Produkte. Sie können zu jeder Uhrzeit heißes Brot aus dem Ofen nehmen. Ab heute können Sie Ihre Arbeitszeiten besser planen, Nachtschichten vermeiden und mehr Zeit haben, um Ihr Sortiment zu erweitern.

Im Unterschied zu den anderen für die Gärung verwendeten Technologien arbeitet Day System immer mit positiven Temperaturen, wodurch ein natürlicher Gärprozess gefördert wird. Im Unterschied zu Gärunterbrechungssystemen bewahrt Day System die Eigenfeuchtigkeit des Teigs, indem die Verwendung von Systemen, die Dampf in den Innenraum einführen, vermieden wird.

Die Gärung im Day System gewährleistet eine gleichmäßige Entwicklung des Produkts, das mehr Aroma, einen besseren Geschmack und ein ausgezeichnetes Aussehen haben sowie besonders verdaulich sein wird.