arrow-rightclosefunzione-cioccolatofunzione-cottura-bassa-temperaturafunzione-lievitazionefunzione-mantenimentofunzione-pastorizzazionefunzione-rigenerazionefunzione-rinvenimentofunzione-scongelamentofunzione-surgelazioneico_24-ore_deico_24-ore_enico_24-ore_esico_24-ore_frico_24-ore_itico_5-punti_deico_5-punti_enico_5-punti_esico_5-punti_frico_5-punti_itico_5-velocita_deico_5-velocita_enico_5-velocita_esico_5-velocita_frico_5-velocita_itico_HACCP_deico_HACCP_enico_HACCP_esico_HACCP_frico_HACCP_itico_abbattimento-carica-batterica_deico_abbattimento-carica-batterica_enico_abbattimento-carica-batterica_esico_abbattimento-carica-batterica_frico_abbattimento-carica-batterica_itico_raddoppio-capacita-teglie_deico_raddoppio-capacita-teglie_enico_raddoppio-capacita-teglie_esico_raddoppio-capacita-teglie_frico_raddoppio-capacita-teglie_itico_refrigerante_deico_refrigerante_enico_refrigerante_esico_refrigerante_frico_refrigerante_itlogo-negative
Gastronomy class with Mauro Secondi
Gastronomy

Gastronomy class with Mauro Secondi

8th October 2018 | from 10:00 to 16:30

  • 6 ore
  • Agrovo Alimentari Srl - M.D. Refrigerazione, Via Madonna di Fatima 84016 - Pagani (SA) - Italy

Course for professionals who want to be constantly updated on the latest news in the field of the cold chain, the processing and cooking techniques of food and the technological evolution of Irinox in the various sectors.

The topics covered in the course will be:

preparation of the line of work
preservation of fresh pasta
the product is always available
management of waste and lost sales
What does it mean fresh?
control of the food cost

Sign up for our newsletter

Remain up to date on Irinox Professional products, news and events

Choose your area

Choose your country

Choose your language

Close
Close