Distribution air

TOUJOURS EFFICACE, DIRECTEMENT APRÈS LA CUISSON !

Le principe de fonctionnement d'une cellule de refroidissement rapide consiste à extraire la chaleur des aliments, le plus rapidement possible, pour limiter le vieillissement du produit.

Nos cellules de refroidissement rapide garantissent la plus rapide extraction de la chaleur, même en présence de produits bouillants, sans détériorer en aucune façon l’aliment. De nombreux essais et études effectués sur les courbes de refroidissement, ainsi que l'utilisation de logiciels sophistiqués, nous ont permis de déterminer les parfaites dimensions des principaux composants frigorifiques (condenseur, évaporateur et compresseur) : IrinoxBalanceSystem®.


EasyFresh : le plus efficace

EASYFRESH : LE PLUS EFFICACE, POUR DES PERFORMANCES SANS ÉGALES.

Le système de refroidissement Irinox Balance System®, supporté par des évaporateurs hautement performants et par des ventilateurs innovants, est appliqué à la gamme EasyFresh pour refroidir et surgeler les aliments, même très chauds, le plus rapidement possible, en maintenant intacte la qualité du produit.

La rapidité d'extraction de la chaleur a été augmentée de 40 % par rapport au passé, tant en refroidissement qu'en surgélation ; Irinox EasyFresh est l’unique cellule de refroidissement rapide en mesure de refroidir ou de surgeler la même quantité de produit dans les deux procédés (essais effectués suivant les stricts standards des normes NF et UK).


Je dégivre quand je ne travaille pas !

JE DÉGIVRE QUAND JE NE TRAVAILLE PAS !

Avec EasyFresh vous pouvez dégivrer manuellement à la fin de la journée. Presque toutes les autres cellules de refroidissement rapide activent le dégivrage automatiquement pendant les cycles de travail, en endommageant la qualité des produits suite aux variations subites de la température.
EasyFresh ne dégivre pas automatiquement car il est constamment en mesure d'extraire toute la chaleur présente dans la cellule, en évitant la formation de givre sur l’évaporateur.