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Corso di gelateria con Andrea Bistaffa
Gelateria

Corso di gelateria con Andrea Bistaffa

20 Febbraio 2019 | dalle 11:00 alle 16:00

  • 5 ore
  • Gruppo di Felice Z.I. Via dell'Industria, 64020 Scerne Di Pineto (TE)
  • Iscrizioni chiuse

Gli argomenti trattati nel corso saranno: la gestione dei picchi di lavoro, l'ottimizzazione della produzione, l'abbattimento al cuore, la conservazione perfetta, la maturazione del gelato, il rinvenimento del MultiFresh®, frutta pochè in cottura a bassa temperatura, torte.

Gruppo di Felice Z.I. Via dell'Industria, 64020 Scerne Di Pineto (TE)

Info e prenotazioni

Gabriella Adorante      commerciale@gruppofelice.it    +39 3284769852

Domenico Chiummiento    domenico.chiummiento@irinox.com    +39 3483583454

 

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