Lievitazione Day System

DAY SYSTEM: LA LIEVITAZIONE SECONDO NATURA!

Day System è il sistema di lievitazione Irinox in grado di darti ogni giorno un prodotto fresco, sempre pronto per la cottura e la comodità di sfornare pane caldo a qualsiasi ora. Da oggi potrai gestire meglio i tuoi orari, evitare il lavoro notturno ed avere più tempo per ampliare il tuo assortimento.

A differenza delle altre tecnologie utilizzate per la lievitazione, Day System lavora sempre a temperature positive favorendo il naturale processo di lievitazione. Day System, a differenza dei sistemi di fermalievitazione, mantiene l’umidità propria dell’impasto evitando quindi l’utilizzo di sistemi che apportano vapore all’interno della camera.

La lievitazione nel Day System assicura uno sviluppo omogeneo del prodotto, che gli donerà più fragranza, miglior gusto, un ottimo aspetto e una facile digeribilità.