4 CICLI ESCLUSIVI PER UNA QUALITA’ SEMPRE SOTTO CONTROLLO:

A differenza degli altri abbattitori rapidi di temperatura, puoi inserire nell'EasyFresh tutti gli alimenti, sia a temperatura ambiente che immediatamente dopo la cottura, impedendo il naturale invecchiamento dei cibi e fissando istantaneamente la loro qualità.

4 cicli esclusivi
  • DELICATE +3°C: raffredda rapidamente la temperatura degli alimenti fino a +3°C al cuore. Il ciclo è indicato per i prodotti più delicati come mousse, creme, pesce, riso, verdure e più in generale per alimenti di spessore ridotto.
  • STRONG +3°C: il ciclo raggiunge la temperatura di +3°C, sfruttando la massima potenza dell’abbattitore ed estraendo molto rapidamente il calore dall’alimento. Indicato per prodotti grassi, molto densi, di grossa pezzatura o confezionati, come carni, zuppe, salse.
  • DELICATE -18°C: questo ciclo suddiviso in due fasi (una a temperatura positiva e l’altra negativa), surgela delicatamente gli alimenti ed è consigliato per prodotti lievitati da forno o per il pane.
  • STRONG -18°C: surgela rapidamente i prodotti di medio-grande pezzatura fino a -18°C al cuore, con una temperatura dell’aria che raggiunge i -40°C.
    Ottimo anche per fissare la struttura del gelato.

EASYFRESH È FACILE DA USARE

L’abbattitore rapido di temperatura EasyFresh è dotato di un display luminoso, con comandi intuitivi, che lampeggiando ti guidano passo dopo passo tra le funzioni disponibili.
EasyFresh intuisce in pochi secondi la presenza o meno della sonda, attivando o la modalità manuale o la modalità automatica: nel primo caso il raffreddamento e la surgelazione seguiranno il tempo preimpostato, viceversa l’abbattitore, tramite la sonda, gestirà il ciclo rilevando costantemente la temperatura al cuore del prodotto.


MULTIRACK

MULTIRACK®:
FLESSIBILITÀ DA UN PASSO ALL’ALTRO.

L’esclusivo porta teglie regolabile Irinox, ti permette di modificare la distanza tra le teglie ogni 20 mm, a seconda dello spessore dell’alimento, e di sfruttare tutta la resa in kg del EasyFresh.
Con MultiRack puoi facilmente passare dall’utilizzo delle teglie Gn 1/1 alle teglie 60x40 cm e viceversa, sempre con la massima garanzia di un corretto flusso dell’aria all’interno della camera.


SANIGEN

SANIFICAZIONE 24H/24: SANIGEN®!

Il sistema di sanificazione brevettato Irinox, sanifica la camera in ogni sua parte, anche nelle aree difficilmente accessibili per la pulizia (ad esempio nell’evaporatore, ecc.)
La sua efficienza, testata dall’Università degli Studi di Udine e certificata dal Ministero della Sanità, garantisce un abbattimento della carica batterica pari al 99,5%. La sanificazione, che viene veicolata attraverso gli ioni presenti nell’aria, agisce anche sulla superficie dei prodotti, aumentandone la durata di conservazione. Sanigen, con la sua azione, elimina gli odori sgradevoli che talvolta si creano a fine del ciclo di lavoro o a fine giornata.


ABBIAMO PENSATO PROPRIO A TUTTO

Quando progettiamo i nostri sistemi di raffreddamento e surgelazione non tralasciamo nessun dettaglio, perché tu possa pensare solo al tuo lavoro, al resto ci abbiamo già pensato noi.
Ad esempio, il SAFETY CLOSING SYSTEM Irinox, dotato di nuove guarnizioni, lavabili e a lunga durata, assicura la perfetta chiusura della porta, mentre l’abbattitore rapido di temperatura è in funzione. Il Safety Closing System evita potenziali infiltrazioni di umidità che potrebbero danneggiare il prodotto e causare inutili sprechi di energia.
L’abbattitore di temperatura EasyFresh trasferisce e memorizza sul tuo P.C. (HACCP Control Software) tutti i dati relativi ad ogni singolo ciclo. EasyFresh è facile da pulire; tutti i suoi componenti sono sempre accessibili e lavabili, come gli evaporatori, il filtro del condensatore estraibile, i ventilatori e il pannello comandi impermeabili.