Distribuzione aria

EFFICACE SEMPRE, DIRETTAMENTE DALLA COTTURA!

Il principio di funzionamento di un abbattitore consiste nell’estrarre il calore dai cibi, nel più breve tempo possibile, per limitare l’invecchiamento del prodotto.

I nostri abbattitori rapidi di temperatura garantiscono la più veloce estrazione del calore, anche in presenza di prodotti bollenti, senza danneggiare in alcun modo l’alimento. Numerosi test e studi effettuati sulle curve di raffreddamento e utilizzo di sofisticati software ci hanno permesso di ideare il perfetto dimensionamento dei principali componenti frigoriferi (condensatore, evaporatore e compressore): IrinoxBalanceSystem®.


EasyFresh: il più efficiente

EASYFRESH: IL PIÙ EFFICIENTE, PER PRESTAZIONI SENZA CONFRONTI.

Il sistema di raffreddamento Irinox Balance System®, supportato da evaporatori altamente performanti e da innovativi ventilatori, consente alla gamma EasyFresh di raffreddare e surgelare gli alimenti, anche caldissimi, nel più breve tempo possibile, mantenendo intatta la qualità del prodotto.

La rapidità di estrazione del calore è stata aumentata del 40% rispetto al passato, sia in raffreddamento che in surgelazione; Irinox EasyFresh è l’unico abbattitore rapido di temperatura in grado di raffreddare o surgelare gli stessi chilogrammi di prodotto in entrambi i processi (test effettuati secondo i rigidi standard delle norme NF and UK).


Sbrino quando non lavoro!

SBRINO QUANDO NON LAVORO!

Con EasyFresh è possibile sbrinare manualmente a fine giornata. Quasi tutti gli altri abbattitori azionano lo sbrinamento automaticamente durante i cicli di lavoro, danneggiando la qualità dei prodotti a causa dello sbalzo termico.
EasyFresh non sbrina automaticamente perché è sempre in grado di estrarre tutto il calore presente in camera, evitando la formazione di ghiaccio sull’evaporatore.