MultiFresh: IL PIÙ EFFICIENTE, PER PRESTAZIONI SENZA CONFRONTI:

Il sistema di raffreddamento IrinoxBalanceSystem®, supportato da evaporatori altamente performanti e da innovativi ventilatori elettronici Hyblade, consente alla gamma MultiFresh di raffreddare e surgelare gli alimenti, anche caldissimi, nel più breve tempo possibile, mantenendo intatta la qualità del prodotto.

La rapidità di estrazione del calore è stata aumentata del 40% rispetto al passato, sia in raffreddamento che in surgelazione; MultiFresh è l’unico abbattitore rapido di temperatura in grado di raffreddare o surgelare gli stessi chilogrammi di prodotto in entrambi i processi (test effettuati secondo i rigidi standard delle norme NF and UK).


EFFICACE SEMPRE, DIRETTAMENTE DALLA COTTURA!

Il principio di funzionamento di un abbattitore consiste nell’estrarre il calore dai cibi, nel più breve tempo possibile, per limitare l’invecchiamento del prodotto.

I nostri abbattitori rapidi di temperatura garantiscono la più veloce estrazione del calore, anche in presenza di prodotti bollenti, senza danneggiare in alcun modo l’alimento. Numerosi test e studi effettuati sulle curve di raffreddamento e utilizzo di sofisticati software ci hanno permesso di ideare il perfetto dimensionamento dei principali componenti frigoriferi (condensatore, evaporatore e compressore): Irinox Balance System®.


SBRINO QUANDO NON LAVORO!

Con MultiFresh è possibile sbrinare manualmente a fine giornata. Quasi tutti gli altri abbattitori azionano lo sbrinamento automaticamente durante i cicli di lavoro, danneggiando la qualità dei prodotti a causa dello sbalzo termico.
MultiFresh non sbrina automaticamente perché è sempre in grado di estrarre tutto il calore presente in camera, evitando la formazione di ghiaccio sull’evaporatore.


Ventilatori

HUMIDITY MANAGEMENT SYSTEM / VENTILATORI ELETTRONICI HYBLADE:

MultiFresh controlla con la massima precisione l’umidità presente nella camera, durante tutti i processi con temperature positive (raffreddamento, lievitazione, scongelamento, cottura e rigenerazione). Il controllo dell’umidità è reso possibile dai ventilatori elettronici HYBLADE (MultiFresh è l’unico abbattitore al mondo equipaggiato con questo tipo di ventilatore) capaci di regolare costantemente il flusso d’aria all’interno della camera, impedendo l’essicazione dell’alimento, e preservando ad ogni temperatura l’umidità propria del prodotto.


MultiSensor

PRECISIONE ASSOLUTA CON MultiSensor®

L’abbattitore rapido di temperatura MultiFresh è dotato di una sonda MultiSensor® a 5 punti di rilevazione per un controllo perfetto della temperatura. La corretta lettura della temperatura al cuore del prodotto, fornisce indicazioni molto precise al software del MultiFresh, che regola con assoluta tempestività, la ventilazione, la temperatura e l’umidità presenti in camera.

La particolare forma della sonda MultiSensor® consente una facile estrazione dal prodotto, senza rovinarlo e senza doverlo surriscaldare. Il sistema di aggancio automatico alla porta brevettato Irinox, ne facilità l’utilizzo e ne previene spiacevoli guasti.


Perfomance silenziosa

MULTIFRESH: UNA PERFOMANCE SILENZIOSA

Per rendere l’ambiente di lavoro ancora più confortevole, MultiFresh ha compressori di nuova generazione estremamente silenziosi e condensatori dotati del Fan Speed Controller, che si attivano automaticamente solo quando necessario. Questi particolari accorgimenti hanno permesso al MultiFresh di superare i più scrupolosi test di rumorosità.