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Club Coupe Du Monde de la Pâtisserie

News

La Coppa del Mondo di Pasticceria si pone l'obiettivo di valutare la capacità professionale dei partecipanti, di dimostrare ad un vasto pubblico, mediante pratica, l'evoluzione e i progressi compiuti, di fornire nuove idee in materia di pasticceria e di stimolare i giovani del settore.

Il concorso si svolgerà a Lione alla fine del mese di gennaio, ogni partecipante presenterà una squadra formata da tre pasticceri di eccezione, che in dieici ore di tempo avranno il compito di realizzare: 1 entremets al cioccolato, 1 entremets alla frutta, 1 dolce al piatto e tre sculture di zucchero, cioccolato e ghiaccio. L'edizione 2019 vedrà alcune novità nella competizione: tutte le creazioni dovranno essere incentrate su un unico tema: Natura, Flora e Fauna. il dolce al piatto dovrà essere vegano ed in più le squadre dovranno preparare il dessert al cioccolato usando un biscotto al miele.

Irinox sarà sponsor della squadra italiana 2019 supportata dal Maestro Alessandro Dalmasso presidente del Club e allenatore insieme ai maestri Emmanuele Forcone, Francesco Boccia e Fabrizio Donatone con la supervizione del Maestro Iginio Massari e composta da Lorenza Puca di Pescara, Mattia Cortinovis di Bergamo, e Andrea Restuccia di Roma.

I tre giovani dopo la designazione al Sigep di Rimini lo scorso gennaio, hanno iniziato gli allenamenti in vista della finale della Coppa del Mondo di Pasticceria in programma a LIone il 27/28 gennaio 2019 nel training center di Cast Alimenti, considerata la scuola dove nascono i campioni.

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