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MultiFresh®

Ad ogni prodotto il suo ciclo

MultiFresh®

Funzioni e caratteristiche

MyA: semplicemente touch

MyA è l’interfaccia touchscreen degli abbattitori multifunzione MultiFresh® che rende l’utilizzo della macchina semplice e intuitivo.

Le sue icone ti accompagnano attraverso le numerose funzioni con un’ampia scelta di cicli studiati per rispettare le qualità organolettiche di ogni alimento.

Solo con MyA hai la massima personalizzazione: potrai variare i parametri di ogni ciclo con semplicità e creare il processo ideale per ciascun prodotto.

Ad ogni prodotto il suo ciclo

MultiFresh® raffredda o surgela più di 90 diverse tipologie di prodotto.

Per rispettare le differenze di ogni alimento in termini di consistenza, umidità e proprietà nutritive, MultiFresh® crea la curva del freddo ideale per ogni cibo.

Surgelare un filetto di manzo, dei filetti di pesce o le verdure, richiede temperature e ventilazione completamente diverse.

Inoltre con MultiFresh® puoi personalizzare ogni ciclo adattandolo alle tue esigenze: ad esempio il gelato, appena mantecato può essere raffreddato a -12°C per l’esposizione in vetrina oppure gli impasti in stampi possono essere smodellati alla temperatura ideale, prima di essere raffreddati.

Con MultiFresh® decidi tu la temperatura di raffreddamento e surgelazione desiderata. Solo così ogni tuo prodotto sarà fresco, come appena fatto.

Raffredda velocemente per cibi più sani e più nutrienti

Raffreddando rapidamente blocchi l’invecchiamento degli alimenti, ne impedisci l’ossidazione e riduci la proliferazione dei batteri. MultiFresh® porta il cuore dei tuoi alimenti a +3°C più velocementedi ogni altro abbattitore, riducendo il calo peso dovuto all’evaporazione e conservando i principi nutritivi.

Surgela in sicurezza e conserva più a lungo ogni tipo di alimento

Durante la normale surgelazione i liquidi presenti negli alimenti si solidificano formando dei macrocristalli che ne danneggiano la struttura. La surgelazione ultrarapida di MultiFresh® porta il cuore degli alimenti a -18°C
a maggiore velocità, con una conseguente formazione di microcristalli che ne mantengono intatte le caratteristiche organolettiche.

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