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Irinox Balance System®

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Numerosi test e studi effettuati sulle curve di raffreddamento e utilizzo di sofisticati software ci hanno permesso di ideare il perfetto dimensionamento dei principali componenti frigoriferi (condensatore, evaporatore e compressore): IrinoxBalanceSystem®.

Gli evaporatori ed i condensatori vengono infatti realizzati su disegni e specifiche del nostro ufficio tecnico, per consentire alle nostre attrezzature una performance senza confronti.

Il principio di funzionamento di un abbattitore consiste nell’estrarre il calore dai cibi, nel più breve tempo possibile, per limitare l’invecchiamento del prodotto.

I nostri abbattitori rapidi di temperatura garantiscono la più veloce estrazione del calore, anche in presenza di prodotti bollenti, senza danneggiare in alcun modo l’alimento.

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