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Refrigeración y congelación


¿Por qué enfriar rápidamente?
¡Porque mejora la calidad de la vida!

¿​Por qué dejar espacio a las bacterias si puedes conservar la vida de tus alimentos?

Gracias al enfriador rápido Irinox se reduce la proliferación bacteriana simplemente porque los tiempos de enfriamiento de los alimentos son tan rápidos que la franja de temperatura peligrosa (+40°C/+10°C) se supera muy rápidamente y las bacterias no se reproducen. Sin MF el número de bacterias se doblan cada 15 minutos.

¿​Por qué desperdiciar alimentos en vez de cocinarlos y denderlos?

Las condiciones de conservación ideales y prolongadas de las materias primas reducen los desperdicios alimentarios. Con MF se reducen del 80% los desperdicios de alimentos frescos, lo que significa ahorrar miles de euros cada año destinados a comprar materias primas.

¿Por qué perder tiempo cuando puedes organizar mejor el trabajo?

“El tiempo nunca es suficiente”, “Necesitaríamos días de 48 horas”, “El tiempo es tirano”. Estas frases nos hacen entender que la verdadera riqueza de nuestra época es la posibilidad de tener tiempo libre. Con el enfriador rápido Irinox, se puede ahorrar hasta el 50% del tiempo requerido por las tecnologías tradicionales para preparar el mismo número de platos.
 

 

Enfríe rápidamente para alimentos más sanos y más nutritivos

Con el enfriamiento rápido se bloquea el envejecimiento de los alimentos, se impide su oxidación y se reduce la proliferación bacteriana. MultiFresh® sitúa el corazón de tus alimentos a +3°C más rápidamente que cualquier otro enfriador, reduciendo la caída de peso debida a la evaporación y conservando los principios nutritivos.

Congele con seguirdad y conserve durante más tiempo cualquier tipo de alimento

Durante la congelación normal, los líquidos presentes en los alimentos se solidifican formando macrocristales que estropean su estructura. La congelación ultrarrápida de MultiFresh® pone el corazón de los alimentos a -18°C con más velocidad, con la consiguiente formación de microcristales que mantienen sus características organolépticas.

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