Frittierte Tintenfischringe
by Gianluca Ortu
Tintenfischringe, Frittieröl, Salz, Hartweizenmehl
Verfahren
Die Tintenfische säubern, waschen und in Ringe schneiden, gut mit Mehl bestäuben, absieben und in reichlich heißem Öl frittieren. Einige Minuten garen, abtropfen lassen und in einer Backform oder auf einem Rost auf Küchenpapier legen. Die Backformen in den MultiFresh geben und den Zyklus Fisch -18°C auswählen.
Benefits
Die mit dem System Irinox MultiFresh behandelten und anschließend im Ofen oder in der Fritteuse aufbereiteten Tintenfische sind stets perfekt in der Farbe, im Duft und im Geschmack. Mit dem System Irinox MultiFresh wird die Handhabung der Zubereitung von frittiertem Fisch sowohl für wenige Gäste als auch für ein Catering oder größere Veranstaltungen sehr einfach.
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