Kürbis-Tarte-Tatin mit Amareti, Mandelcreme und Ingwer
by Stefano Cadorin
Kürbis, Dextrose, Glukose, Mürbeteig, Amaretti, Kürbiskerne, Mandeln, Wasser, Honog, Ingwer.
Verfahren
Den Kürbis in Würfel schneiden, mit Dextrose und Glucose unter Vakuum verpacken und bei 65°C für 10 Stunden mit dem Zyklus CBT pochiertes Obst garen. Die Tarte Tatin mit dem Brisée-Teig zubereiten und für ca. 12 Minuten im Ofen bei 200°C garen. Mit Amaretti, Kürbiskernen und einer Creme aus Mandelmasse mit Wasser, Honig und Ingwer servieren.
Benefits
Der im MultiFresh behandelte und gegarte Kürbis besitzt eine lange Haltbarkeit und kann einfach für verschiedene Zubereitungen verwendet werden.
-
-
Kundendienst
Stets effizienter After-Sales. Wir widmen unseren Kunden große Aufmerksamkeit.
- Kundendienst anfordern
-
-
-
Service
Ein dichtes Netz von qualifizierten CAT zu Ihren Diensten 24 Stunden am Tag.
Finden Sie den CAT IRINOX in Ihrer Nähe: - Technisches Kundendienstzentrum Italien
- Technisches Kundendienstzentrum Ausland
- Servicebereich Partner
- After Sales Tools
-
-
-
Kontakte
Gerne beantworten wir alle Ihre Fragen zu unseren Produkten und Dienstleistungen.
Direkte Verbindung:
+49 151 23296808 - Informationen anfordern
-