Lachs mi-cuit mariniert mit Roten Beten, grüner Sauce und Joghurt
by Alessio Granzotto
Wilder Lachs, Rote Bete Saft, Salz, Rohrzucker Joghurt, Rote Bete, Schnittlauch.
Verfahren
Die Lachsfilets für 50 Minuten unter Vakuum mit 400 ml Rote Bete Saft, 40 g Salz und 30 g Rohrzucker marinieren. Zum Garen den Zyklus Fisch CBT 55°C für 30 Minuten verwenden. Danach abtrocknen und in der Pfanne nur auf der Seite der Haut anbraten. Mit grüner Sauce, Joghurt und Salat von roher Rote Bete servieren.
Benefits
Diese Art des Garens bewahrt das Fleisch des Fischs konsistent, butterweich und perfekt beim Schnitt. Kann auch kalt serviert werden.
-
-
Kundendienst
Stets effizienter After-Sales. Wir widmen unseren Kunden große Aufmerksamkeit.
- Kundendienst anfordern
-
-
-
Service
Ein dichtes Netz von qualifizierten CAT zu Ihren Diensten 24 Stunden am Tag.
Finden Sie den CAT IRINOX in Ihrer Nähe: - Technisches Kundendienstzentrum Italien
- Technisches Kundendienstzentrum Ausland
- Servicebereich Partner
- After Sales Tools
-
-
-
Kontakte
Gerne beantworten wir alle Ihre Fragen zu unseren Produkten und Dienstleistungen.
Direkte Verbindung:
+49 151 23296808 - Informationen anfordern
-