pralina al pistacchio
by Cristian Beduschi
Pasta pistacchio 447gr, Ciocc. Bianco 1095 gr, Burro anidro 110gr
Verfahren
Sciogliere il cioccolato bianco, aggiungere la pasta pistacchi e per ultimo il burro anidro sciolto. temperare a 26°c e colare in un quadro 33 x 33 h 1cm Lasciare cristalizzare e tagliare 25x25. Ricoprire con cioccolato fondente 70% e decorare con un pistacchio Chiudere le praline in un sacchetto sottovuoto in atm e surgelare con il programma praline - 18
Benefits
poter produrre in anticipo e stoccare da un grande vantaggio sia in termini di produttività sia anticipando i tempi ed essere già pronti per i periodi di picco es. il Natale
-
-
Kundendienst
Stets effizienter After-Sales. Wir widmen unseren Kunden große Aufmerksamkeit.
- Kundendienst anfordern
-
-
-
Service
Ein dichtes Netz von qualifizierten CAT zu Ihren Diensten 24 Stunden am Tag.
Finden Sie den CAT IRINOX in Ihrer Nähe: - Technisches Kundendienstzentrum Italien
- Technisches Kundendienstzentrum Ausland
- Servicebereich Partner
- After Sales Tools
-
-
-
Kontakte
Gerne beantworten wir alle Ihre Fragen zu unseren Produkten und Dienstleistungen.
Direkte Verbindung:
+49 151 23296808 - Informationen anfordern
-