Spezialfunktionen des MF für die Konditorei
MyA: Frische im Handumdrehen
Erstellung der
Favoritenliste
In einem speziellen Bereich können Sie Ihre bevorzugten Zyklen sammeln, um die Produktionsvorgänge, die Sie am häufigsten verwenden, rasch starten und steuern zu können.
Aufzeichnung von
Zyklen
Nach dem Start jedes Zyklus können die Parameter verändert und neue Einstellungen gespeichert werden, so dass Sie jedes Mal den für Sie optimalen Zyklus erstellen.
Ändern der
Einstellungen
Für die optimale Personalisierung jedes Vorgangs, können Sie für alle Phasen jedes Zyklus Lufttemperatur, Kerntemperatur, Zeit und Belüftung verändern.
Kontinuierlicher
Zyklus
Mit dem kontinuierlichen Zyklus von MultiFresh® können Sie ohne Unterbrechung arbeiten und verschiedene Lebensmittel, auch kochend heiße, kühlen oder tiefkühlen.
Features
Fan Speed Control
Mit MultiFresh® können die Ventilatoren manuell auf 5 verschiedene Drehzahlen eingestellt werden, so dass die Produkte nicht zu stark austrocknen und ihre natürliche Feuchtigkeit beibehalten wird.
Refrigerant Gas
Die gesamte Produktlinie wurde für die Verwendung mit dem Kältemittel R452A getestet, in Übereinstimmung mit der europäischen Norm F-GAS zur Reduzierung der Umweltauswirkungen.
** je nach lokaler Verfügbarkeit (alternativ Lieferung mit R404A)
HACCP
Das HACCP (Akronym für das englische Hazard-Analysis and Control of Critical Points) ist ein Protokoll zur Regelung und Vorbeugung möglicher Nahrungsmittelkontaminationen. Es basiert auf der Überwachung der Verarbeitungsorte von Nahrungsmitteln, für die ein Kontaminationsrisiko besteht, und legt die besten Vorbeugungsmaßnahmen fest.
Die erste einschlägige europäische Norm geht auf das Jahr 1993 zurück (Richtlinie 43/93/EWG) und wurde in weiterer Folge von der Verordnung EG 178/2002 und schließlich der Verordnung EG 852/2004 abgelöst. In Übereinstimmung mit der aktuell gültigen Norm, ist es mit MultiFresh® möglich, die bei jedem Vorgang durchgeführten Tätigkeiten aufzuzeichnen und dabei die Funktionsparameter jedes einzelnen Zyklus anzuführen. Sämtliche Daten können über WLAN oder USB heruntergeladen werden.
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Kundendienst
Stets effizienter After-Sales. Wir widmen unseren Kunden große Aufmerksamkeit.
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Service
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