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Day System

Natürliche Gärung auf den Punkt

Day System

Kontrollierte Gärung rund um die Uhr

Das Gärsystem von Irinox Day System garantiert Ihnen jeden Tag frische und backbereite Produkte. Sie können Ihre Arbeitszeiten besser planen, Nachtschichten vermeiden und Zeit gewinnen, um Ihr Sortiment zu erweitern.

Im Unterschied zu anderen, für die Gärung verwendeten Technologien, arbeitet Day System immer mit positiven Temperaturen, wodurch ein natürlicher Gärprozess gefördert wird. Day System bewahrt die Eigenfeuchtigkeit des Teiges und liefert perfekte Ergebnisse ohne Zuführung von Dampf. 

Die Gärung im Day System gewährleistet ein gleichmäßiges Aufgehen der Produkte, mehr Aroma, einen intensiveren Geschmack und ein frischeres Aussehen, sowie eine besonders leichte Verdaulichkeit. 

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