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EasyFresh® Next

Einfach, leistungsstark und formschön

EasyFresh® Next

Next Level Simplicity

EasyFresh® Next lässt sich intuitiv und einfach bedienen. Mit 4 Schnellkühl- und Schockfrostzyklen sorgt dieser zuverlässige Schnellkühler und Schockfroster von Irinox
für längere Frische der Speisen und ist Ihr täglicher Verbündeter in der Küche.

Easy Fresh® Next kühlt und frostet ultraschnell. Ganz ohne Anleitung: Er ist intuitiv und einfach zu bedienen.

Das Funktionsprinzip eines Schnellkühlers und Schockfrosters von Irinox besteht darin, die Wärme so schnell wie möglich zu entziehen. Vor vielen Jahren haben wir die Zyklen
„delicate“ und „strong“ entwickelt, um die verschiedenen Lebensmittel schonend zu behandeln und damit ihre Qualität vollständig zu erhalten: Farbe, Konsistenz und Nährstoffe werden konserviert.

4 Zyklen

DELICATE +3°C

  • Schnellkühlzyklus bis +3°C Kerntemperatur.
  • Geeignet für Lebensmittel wie Mousse, Cremes, Fisch, Reis, Gemüse und andere Lebensmittel mit geringer Dicke.

 

STRONG +3°C

  • Schnellkühlzyklus auf +3°C Kerntemperatur.
  • Ideal für fetthaltige, sehr dichte Produkte, flüssige Komponenten oder große Stücke, wie Saucen, Braten, Aufläufe, Gulasch.

 

DELICATE -18°C

  • Schockfrostzyklus bis -18°C Kerntemperatur.
  • In zwei Phasen – eine bei Plusund eine bei Minustemperaturen – ausgeführt, mit sehr sanfter Luftumwälzung.
  • Empfohlen für Backwaren, Brot und gekochte Produkte.

 

STRONG -18°C

  • Schnelles Frosten von mittleren bis großen Stücken auf -18°C, erreicht eine Innenraumtemperatur von bis zu -35°C.
  • Ideal für rohe Lebensmittel, für gekochte Produkte mit großer Dicke, oder zum Erhalt der Speiseeis-Konsistenz.

Warum schnellkühlen?

Zur Bewahrung des Aromas, der Konsistenz, der Farben und des Nährwerts der
Speisen, damit ihre Qualität lange erhalten bleibt.

Die Schnellkühlzyklen von EasyFresh® Next senken die Kerntemperatur der Lebensmittel bis auf +3°C und durchlaufen schnell den Bereich der maximalen Keimbildung (von +40°C bis +10°C), der für die natürliche Alterung der Lebensmittel verantwortlich ist.

Die Frostzyklen wandeln das in den Lebensmitteln enthaltene Wasser in Mikrokristalle um, die die Zellwände nicht zerstören, so bleiben Qualität und Frische im Lebensmittel.

Schnellkühlen und Schockfrosten

Das ultraschnelle Schockfrosten bis zu einer Kerntemperatur von -18°C garantiert die Bildung von Mikrokristallen, die die Struktur der Lebensmittel nicht schädigen, sodass die Lebensmittel nach dem Auftauen nicht auslaufen. Perfekte Produkte wie frisch zubereitet mit längerer Haltbarkeit.

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