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MultiFresh®

MyA: Warmfunktionen inklusive

MultiFresh®

Der leistungsstarke Schnellkühler mit Warmfunktionen

MultiFresh® ist weltweit das erste Gerät, das mit Temperaturen zwischen +85°C und -40°C arbeitet.

Sie können heiße oder unverarbeitete Lebensmittel schnellkühlen oder schockfrosten und darüber hinaus auftauen, regenerieren, pasteurisieren, warmhalten, sous-vide- oder Niedertemperatur-garen.

Der Kühlzyklus startet sofort nach dem Beladen der Speisen, d.h. garheiß, bei 90°C Kerntemperatur. Durch die starke Performance schafft es der MultiFresh® die Kerntemperatur der Speisen von 90°C auf 3°C in 90 Minuten zu senken. Dabei ist das Nachschieben von heißen Speisen jederzeit möglich, ohne dass der bereits laufende Kühlzyklus unterbrochen wird. Die Innenraumtemperatur wird während des Schnellkühlens konstant im niedrigen Plusbereich gehalten, die Speisen frieren nicht an.

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