Cialdine al caffè (biscotto)
by Stefano Cadorin
Gr.325 burro Gr.325 zucchero a velo Gr.400 farina debole Gr.50 latte intero Gr.175 granella di nocciole Gr.4 bicarbonato Gr.10 nescafè Gr.5 caffè in polvere
Procedure
Procedimento: amalgamare burro, zucchero e bicarbonato. Aggiungere il latte in cui abbiamo sciolto il nescafè, la farina, il caffè in polvere e la granella di nocciole. Dressare con bocchetta liscia degli spuntoni su carta da forno. Surgelare su teglia e una volta finito il ciclo sovrapporre i vari fogli filmare e stoccare a - 18°c cottura a 180°c. sino a colore.
Benefits
Grazie al sistema Irinox MultiFresh è possibile abbattere i costi produzione, avere il prodotto sempre disponibile con il massimo della qualità in quanto cotto secondo necessità.
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