biscuit classico
by Stefano Cadorin
Tuorli gr. 200 Zucchero gr. 100 Farina gr. 200 Fecola gr. 50 Albumi gr. 300 Zucchero gr. 150
Processus
Procedimento Montare i tuorli con i 100gr. di zucchero , nel frattempo montare anche gli albumi con i 150 gr. di zucchero . Setacciare la farina e la fecola e incorporarle alla montata dei tuorli . alleggerire il tutto con gli albumi . Cuocere in forno a 240° valvola chiusa All'uscita dal forno porre nel multi e avviare il ciclo impasti in fogli - 18
Benefits
utilizzando il ciclo impasti in fogli - 18 si applica il raffreddamento e la surgelazione corretto per un prodotto caldo , infatti il ciclo prevede prima un raffreddamento del prodotto quindi quando la temperatura raggiunge circa i +20°c passa in automatico alla fase di surgelazione
-
-
Assistance
Un service après-vente toujours efficace. Nous accordons la plus grande attention à nos clients.
- Demander de l’aide
-
-
-
Service
Un réseau capillaire de CAT qualifiés à votre service 24 heures sur 24.
Trouvez le CAT IRINOX le plus proche de vous : - Centre d’Assistance Technique pour l’Italie
- Centre d’Assistance Technique pour l’Étranger
- Zone Service Partner
- After Sales Tools
-
-
-
Contactez-nous
Nous nous ferons un plaisir de répondre à toutes vos questions sur nos produits et services.
Ligne directe :
+39 0438 2020 - Demander des informations
-