Pan di spagna (base)
by Stefano Cadorin
Gr 1250 uova intere Gr.750 tuorli Gr.1250 zucchero Gr.1250 farina Gr.500 fecola Gr.190 burro
Processus
Procedimento: montare tuorli, uova intere e zucchero, aggiungere le polveri setacciate tra loro ed infine il burro sciolto amalgamato con una piccola parte di massa montata. Cottura forno 175°c
Benefits
Grazie al sistema Irinox MultiFresh e all'utilizzo del ciclo impasti a -18 posso di smodellare il prodotto alla giusta temperatura, ho la possibilità di raffreddare velocemente preservando umidità e fragranza ed infine di surgelare per uno stoccaggio a - 18°C per qualsiasi necessità.
-
-
Assistance
Un service après-vente toujours efficace. Nous accordons la plus grande attention à nos clients.
- Demander de l’aide
-
-
-
Service
Un réseau capillaire de CAT qualifiés à votre service 24 heures sur 24.
Trouvez le CAT IRINOX le plus proche de vous : - Centre d’Assistance Technique pour l’Italie
- Centre d’Assistance Technique pour l’Étranger
- Zone Service Partner
- After Sales Tools
-
-
-
Contactez-nous
Nous nous ferons un plaisir de répondre à toutes vos questions sur nos produits et services.
Ligne directe :
+39 0438 2020 - Demander des informations
-