Sbrisolona vegana
by Stefano Cadorin
200 g polvere di mandorle, 100 g farina di riso, 100 g fumetto di mais, 100 g fecola di patate, 200 g zucchero vagliato, 200 g burro vegetale, 200 g nocciole tritate grosse, 2 g sale, nr.1 bacca di vaniglia.
Processus
Pesare tutti gli ingredienti e metterli in una busta di plastica, raffreddare con il ciclo delicate +3°C per 30 minuti. Impastare tutto assieme in planetaria con la foglia sino ad ottenere una massa sbriciolata. Inserire negli stampi e schiacciare leggermente per compattare la pasta. Decorare con mandorle grezze. Cottura forno 180°c per 30/35 minuti.
Benefits
Grazie al sistema Irinox MultiFresh ho la possibilità di raffreddare in maniera ottimale tutti gli ingredienti ottenendo un impasto a pezzetti con facilità e velocità.
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