Cellules de refroidissement rapide EasyFresh® Next
EasyFresh® Next L
| Capacité | |
|---|---|
| Hauteur plats 65 mm | Nombre de plateaux: 13 x GN1/1 ou 600x400 |
| Hauteur plats 40 mm | Nombre de plateaux: 18 x GN1/1 ou 600x400 |
| Hauteur plats 20 mm | Nombre de plateaux: 27 x GN1/1 ou 600x400 |
| Dimensions | |
|---|---|
| Largeur | 790 mm |
| Profondeur | 1015 mm |
| Hauteur | 1965 mm |
| Poids | 205 kg |
| Données électriques | |
|---|---|
| Puissance max. absorbée | Essential 3,52 kW - Excellence 3,40 kW |
| Courant max. absorbé | Essential 8,5 A - Excellence 10 A |
| Tension | 400 V-3N + PE 50Hz |
| Rendement par cycle | |
|---|---|
| de +90°C à +3°C | 65 kg |
| de +90°C à -18°C | 65 kg |
| Gaz réfrigérant | |
|---|---|
| Gaz réfrigérant | R290 |
Features
Sanigen®
Le système de stérilisation breveté Irinox stérilise la cellule en tous points, même dans les zones difficilement accessibles pour le nettoyage (par exemple dans l’évaporateur, etc.)..
Multirack®
L’exclusif porte-bacs réglable Irinox vous permet de modifier la distance entre les bacs tous les 20 mm, en fonction de l'épaisseur de l'aliment, et d'exploiter ainsi tout le rendement en kg de MultiFresh..
HACCP
L’HACCP (acronyme anglais de Hazard-Analysis and Control of Critical Points) est un protocole qui surveille et prévient les éventuelles contaminations des aliments. Il se fonde sur la surveillance des points de traitement des aliments, sujets au risque de contamination, et détermine les systèmes les plus adaptés à la prévention. .
MultiSensor®
La cellule de refroidissement rapide MultiFresh® est équipée d'une sonde MultiSensor® à 3 points de détection pour un contrôle parfait de la température.
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