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MF 100.1

Cellules de refroidissement rapide MultiFresh®

MF 500.2 3T LARGE

Capacités
Plats 12 20 x GN 1/1
Dimensions
Largeur 1200 mm
Profondeur 1351 mm
Hauteur 1170 mm
Données électriques
Puissance max. absorbée 7,1 kW
Courant max. absorbé 15,5 A
Tension 400V -50Hz (3P+N+PE)
Rendement par cycle
de +90°C à +3°C 500 kg
de +90°C à -18°C 500 kg

Features

Sanigen®

Sanigen®

Le système de stérilisation breveté Irinox stérilise la cellule en tous points, même dans les zones difficilement accessibles pour le nettoyage (par exemple dans l’évaporateur, etc.)..

Multirack®

Multirack®

L’exclusif porte-bacs réglable Irinox vous permet de modifier la distance entre les bacs tous les 20 mm, en fonction de l'épaisseur de l'aliment, et d'exploiter ainsi tout le rendement en kg de MultiFresh..

MultiSensor®

MultiSensor®

La cellule de refroidissement rapide MultiFresh® est équipée d'une sonde MultiSensor® à 5 points de détection pour un contrôle parfait de la température.

Defrost

Defrost

MultiFresh® ne dégivre pas automatiquement, car la machine est toujours en mesure d’extraire toute la chaleur présente dans la chambre, même avec des aliments bouillants, en évitant la formation de glace sur l’évaporateur..

Fan Speed Control

Fan Speed Control

Grâce à MultiFresh®, on peut régler manuellement les ventilateurs sur 5 vitesses différentes, afin de ne pas sécher excessivement les produits et maintenir leur humidité naturelle..

Gaz réfrigérant

Gaz réfrigérant

Le système de réfrigération de MultiFresh utilise le gaz réfrigérant R452A. Ce gaz écologique, utilisé dans les installations de réfrigération de toute dernière génération, est à haut rendement et ne contribue pas à l'effet de serre et à l'appauvrissement de la couche d'ozone..

HACCP

HACCP

L’HACCP (acronyme anglais de Hazard-Analysis and Control of Critical Points) est un protocole qui surveille et prévient les éventuelles contaminations des aliments. Il se fonde sur la surveillance des points de traitement des aliments, sujets au risque de contamination, et détermine les systèmes les plus adaptés à la prévention. .

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