Pasta fresca all'uovo
by Mauro Secondi
Farina di grano tenero, farina di grano duro, uova intere, sale.
Procedimento
Sfogliate la pasta in sfoglie da 200 gr circa ed avvolgetela in carta politenata. abbattete la pasta utilizzando il ciclo Riso/Pasta 3°C , poi stoccatela nei conservatori.
Benefits
Il sistema Irinox MultiFresh è particolarmente utile nell' organizzazione del lavoro, utilizzando il sistema Irinox non ho più la necessità di fare la pasta fresca tutti i giorni. Nel mio laboratorio produco la pasta fresca ogni 3 giorni, e il risultato è sempre perfetto, la pasta mantiene la giusta umidità, il colore perfetto e la fragranza desiderata. Inoltre Il dispositivo Sanigen collocato all'interno del mio abbattitore Irinox mi permette di non avere carica batterica.
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Assistenza
Servizio post-vendita sempre efficiente. Abbiamo grandi attenzioni per i nostri clienti.
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Service
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