MultiProof Next: lievitazione perfetta sempre
BlogLa preparazione e gestione degli impasti per pasticceria, panificazione e pizzeria è un processo lungo e faticoso, con ore di lavoro notturno, incertezza sui risultati e scarti di produzione.
Per questo negli anni si è fatta viva l’esigenza di adottare nuove tecnologie all’interno dei laboratori al fine di ottimizzare i processi, migliorare il lavoro degli operatori e abbattere i costi di produzione.
Migliora la gestione degli impasti
MultiProof Next di IRINOX migliora la qualità del lavoro e del prodotto, innovando la gestione del processo di lievitazione. Con il multilievitatore di IRINOX infatti è possibile controllare la temperatura, il tempo, l’umidità ed il flusso d’aria in modo preciso e costante, eliminando così le variabili che influenzano la lievitazione degli impasti. In questo modo, è possibile avere una lievitazione uniforme e perfetta per tutti i prodotti, migliorando la qualità dei prodotti finiti e riducendo gli sprechi di materia prima.
Lavora di meno, produci di più
Il multilievitatore IRINOX ti semplifica il lavoro, consentendoti di avere sempre a disposizione un'ampia varietà di prodotti. Con MultiProof Next, il processo di lievitazione può essere programmato così da garantire prodotti perfettamente lievitati al momento desiderato. Addio ai turni di notte e al lavoro festivo!
Inoltre, con la funzione di conservazione di MultiProof Next puoi conservare i lievitati in modo ottimale in base alle esigenze di produzione. Scegli tra conservazione a temperatura positiva, da -5°C a +15°C, o negativa, da -25°C a -5°C.
MultiProof Next è un multilievitatore di alta gamma dotato di una tecnologia avanzata che consente un controllo preciso del processo di lievitazione. Grazie ai programmi di lievitazione e alle impostazioni dei parametri personalizzabili, è possibile regolare la temperatura, il tempo e l'umidità all'interno della cella per garantire una lievitazione uniforme per un'ampia varietà di prodotti, dal pane alla pasticceria, alla pizza.
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