Tecnologia e tradizione a Pasqua: lievitazione senza sforzo con MULTIPROOF NEXT

GESTIRE LA DOMANDA ELEVATA: PROBLEMI E SOLUZIONI

I panettieri e pasticceri durante la Pasqua devono gestire alti livelli di domanda che può mettere a dura prova la capacità produttiva e la qualità dei prodotti.

In questo periodo di picco spesso si tende a perdere di vista un quadro generale e aggiornato dei consumi e sprechi della cucina, non solo associati a livello energetico ma anche per quanto riguarda gli sprechi alimentari. Gestire le scadenze, freschezza, consumo energetico e i protocolli di sicurezza per quantità ingenti di prodotto può diventare un vero e proprio grattacapo.

EFFICIENZA E QUALITÀ: LA TECNOLOGIA IRINOX AL SERVIZIO DELLE TRADIZIONI

IRINOX si mette nei panni di pasticceri e panettieri che affrontano queste sfide quotidianamente. Una pianificazione anticipata che tenga traccia dello stato del prodotto aiuta ad organizzare al meglio il lavoro e gestire i flussi di ordini assicurando sempre qualità, performance e conformità con le normative.