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La Locanda del Profeta

I nostri clienti

Come viene definita dallo stesso staff la “Locanda del Profeta” non è soltanto un ristorante ma anche un ritrovo ed un rifugio dove lo chef Simone Profeta unisce tecnica e sperimentazione per creare non piatti ma vere e proprie opere d’arte… Ciò che lo chef ricerca è il gusto, il carattere e la competenza, caratteristiche che grazie a Irinox® possono essere valorizzate al massimo.

Scopriamo perchè Simone profeta ha scelto Irinox per la propria cucina.

Simone che cos’è per te la freschezza? 

Per me la freschezza equivale al gusto. Gusto è la mia parola chiave e posso renderla concreta lungo tutto il processo di preparazione dei miei piatti, dalla scelta degli ingredienti, alla cottura e all’impiattamento, in modo che tutti i miei clienti risultino sempre soddisfatti.

Perché Irinox ha cambiato la tua vita?

Grazie ad Irinox® riesco sempre ad avere il prodotto pronto, riesco ad ottimizzare i tempi ottenendo più spazio per la sperimentazione di nuove combinazioni per i miei piatti. Riesco a conservare perfettamente la qualità dei cibi mantenendo la freschezza nel tempo con la massima sicurezza alimentare

Qual è il prodotto che esprime al meglio la tua attività?

In ogni singolo piatto creato, cerco di unire la mia passione all’innovazione, ma il sovrano indiscusso della mia cucina è il pesce in tutte le sue più svariate forme. Grazie poi al mio MultiFresh®, riesco ad avere sempre tutti gli ingredienti di cui ho bisogno in qualsiasi momento dell'anno.

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