Irinox & l'Ambasciata del gusto

L'Ambasciata del Gusto - Annunciata Milano is een cultureel project, gepromoot door de vereniging Maestro Martino, met als doel de cultuur van het gebied en het Made in Italy te promoten via de Cucina d'Autore. L'Ambasciata realiseert zijn doel door kooklessen, culturele evenementen en proeverijen voor te stellen.
De nadruk van de activiteiten ligt op de agro-voedingsproducten van de regio Lombardije en die uit internationale keukens in het kader van culturele besmettingsprojecten. Voor de Ambassade van de Smaak wordt onder grondgebied verstaan het Franse (terroir) of een combinatie van fysische, chemische, maar ook antropische en historische factoren die zich in de loop der tijd hebben geconsolideerd en die bepalend zijn voor producten (wijn, kaas, salami, groenten, brood, enz.) van kwaliteit die aan een specifiek geografisch gebied kunnen worden toegeschreven. In die zin definieert het grondgebied een zeer complex concept dat het resultaat is van de interactie tussen verschillende factoren, zoals de bodem, het klimaat, de landbouwproductie, de landbouwers, de chef-koks en de consumenten van het product en, in het specifieke geval van de regio Lombardije, ook design, mode en kunst die samen met voedsel Made in Italy vertegenwoordigen in de wereld.