Industrie en catering
Voedselkosten en gezondheid onder constante controle!
Irinox is het vlaggenschipbedrijf voor snelkoel- en schokvriessystemen in de voedingsindustrie, banketten en catering. Industriële productie heeft een duidelijke timing, veilig voedsel en kwaliteitsproducten nodig; daarom maken de belangrijkste voedingsindustrieën ter wereld en de meest prestigieuze cateringdiensten op luchthavens al jarenlang gebruik van onze ervaring en vakbekwaamheid. Irinox is het enige bedrijf ter wereld dat gespecialiseerd is in de productie van snelkoelers en multifunctionele systemen zoals MultiFresh®. Onze technologie stelt ons in staat om flexibele industriële productie uit te voeren die de voedselkosten in acht neemt voor al zijn productiebatches. Irinox snelkoelers zijn de enige die het exclusieve IrinoxBalanceSystem® hebben om voedsel direct uit het fornuis te snelkoelen/schokvriezen bij
+3°/ -18°C.
Hoge prestaties
Het koelen en invriezen van voedsel is een thermische behandeling die de kwaliteit en duurzaamheid van voedsel kan bederven en de hygiëne- en gezondheidsnormen in gevaar kan brengen. Om ervoor te zorgen dat het proces correct wordt uitgevoerd, gebruikt u een snelkoeler nadat u de werkelijke opbrengst in kg heeft gecontroleerd en de prestaties hebt vastgesteld.
MultiFresh® is de enige snelkoeler die dezelfde productiviteit garandeert voor snelkoelen en schokvriezen. De exclusieve maatvoering voor de belangrijkste koelkastcomponenten (IrinoxBalanceSystem®) zorgt ervoor dat de warmte direct na het koken goed aan het voedsel wordt onttrokken, waardoor de kwaliteit van het voedsel op dat moment wordt gewaarborgd.
Ziekenhuiscatering, bedrijfs- en schoolkantines
Het naleven van de HACCP-normen tijdens het snelkoelen en het snelvriezen is essentieel. Zeer heet voedsel wordt in de snelkoeler geplaatst en vaak kan apparatuur niet tussen batches worden schoongemaakt. Door middel van talrijke testen die samen met de universiteit van Udine zijn uitgevoerd, heeft Irinox een continu zuiveringssysteem gepatenteerd, Sanigen®, (Bioxigen Technology), gecertificeerd door het Italiaanse ministerie van Volksgezondheid, dat tot 99,5% van de bacteriën in de snelkoeler elimineert, ook tijdens het gebruik . Sanigen® gebruikt lucht als reinigingsvoertuig dat zelfs de minst toegankelijke delen kan bereiken en reinigen.
Vliegveld catering
Al onze apparatuur die wordt gebruikt voor snelkoelen/schokvriezen en conserveren is gebouwd met de exclusieve IrinoxBalanceSystem®-koelunit. Dit type technologie maakt Irinox-snelkoelers de enige ter wereld die dezelfde productiviteit kunnen behouden voor zowel snelkoelen als schokvriezen, waardoor de voedselkosten aanzienlijk worden verlaagd.
De kwaliteit van de gebruikte componenten en de aandacht voor elk detail zorgen voor absolute 24-uurs betrouwbaarheid, zelfs in omgevingen met hoge temperaturen. Bekwame efficiënte after-sales service zal op elk moment snel en competent reageren om aan uw behoeften te voldoen.
Banqueting
De Irinox-technologie staat bekend als de beste voor snelkoelen/schokvriezen en het behouden van de voedselkwaliteit. Alle cycli worden getest om ervoor te zorgen dat ze de voedselsmaak beschermen; Er zijn specifieke cycli ingesteld voor elk type voedsel, zodat ventilatie, temperatuur en vochtigheid in de kamer het product voorzichtig op de vereiste temperatuur brengen.
MultiFresh®, de enige multifunctionele machine die kan snelkoelen, schokvriezen, rijzen, koken op lage temperatuur, ontdooien en regenereren, stelt u in staat om een reeks te creëren met slechts één bewerking, meerdere werkfasen en bewerkingen. U kunt bijvoorbeeld vlees of vis op lage temperatuur bereiden en direct door laten koelen of invriezen, zonder dat u het product hoeft te hanteren, met aanzienlijk lagere productiekosten en een grotere hygiëne/gezondheidszekerheid waardoor de houdbaarheid van het product wordt verlengd. Snelkoelen en koken op lage temperatuur verminderen het gewichtsverlies aanzienlijk en verhogen daarom de winst op elk gerecht.
Voedsel industrie
Om de productiekosten laag te houden, is het essentieel dat de snelkoel- en schokvriesapparatuur in verhouding staat tot de apparatuur die in het productieproces wordt gebruikt. Voor elke sector van de voedingsindustrie stelt Irinox gekwalificeerd advies en oplossingen op maat voor, waarbij de knowhow en ervaring worden gebruikt die zijn opgedaan door de installatie van meer dan 40.000 fabrieken over de hele wereld.
Het hele proces wordt bewaakt door een geavanceerde software die is ingebouwd in Irinox-apparatuur die alle temperaturen en verschillende stadia van elke bedrijfscyclus onthoudt, waardoor de traceerbaarheid van elke productiebatch wordt gegarandeerd. Het Irinox-systeem helpt u ook om de productiekosten in piek- of lage productieperiodes te beheersen, omdat de Irinox-technologie is ontwikkeld om maximale productieflexibiliteit te garanderen.
-
-
Hulp
After-sales service altijd efficiënt. Wij hebben grote aandacht voor al onze klanten.
- Vraag ondersteuning / vraag support
-
-
-
Service
Een dicht netwerk van gekwalificeerde TSC's die 24/7 tot uw dienst staan.
Vind het IRINOX TSC bij u in de buurt: - Technisch ondersteuningscentrum in Italië
- Technisch ondersteuningscentrum in het buitenland
- Service partner gebied
- After sales tools
-
-
-
Neem contact met ons op
Wij beantwoorden graag al uw vragen over onze producten en diensten.
Directe lijn:
+39 0438 2020 - Vraag om informatie
-