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Restauracion

Lasaña

by Mauro Secondi

Familia de alimentos: Pasta y arroz
Modelo Irinox: MF 30.2
Peso: 1000 gr
Espesor: 28x 20 cm
Ciclo usado: lasañas
Temperatura: +65°C
Temperatura inicial del alimento: 80°C
Tiempo: 60 min.
Nivel de ventilación: 5
Ingredientes

hojas de masa fresca, salsa boloñesa, mozzarella, jamón cocido, salsa bechamel, sal, parmesano rallado, mantequilla


Procedimiento Para reducir al máximo el tiempo de abatimiento, recomendamos usar la sonda, o el ciclo pre-configurado lasañas +3° C
Benefits

Con MultiFresh Mya puedo organizar de la mejor manera la producción, reduciendo los desechos, y manteniendo siempre el producto perfecto.

Poder gestionar de la mejor manera la producción permite evitar las "ventas perdidas" en los productos.

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