Pechuga y muslo de perdiz con cous cous de verduras y salsa verde
by Alessio Granzotto
Pechugas y muslos de perdiz, ajo, romero, salsa verde, cous cous, verduras de temporada, sal, pimienta, aceite de oliva extra virgen.
Procedimiento Deshuese la pechuga y los muslos de la perdiz. Cocine los muslos a 70°C durante 60 minutos y las pechugas durante 20 minutos. Dórelos sucesivamente en la sartén con ajo y romero. Sirva los muslos y pechugas de perdiz acompañados con salsa verde y cous cous de verduras de temporada.
Benefits
Usando el ciclo CBT pollo +3°C, es posible cocinar el producto en fase nocturna y encontrarlo cocinado y enfriado a la mañana siguiente. Este sistema nos permite no solo de poder aprovechar las cualidades del MultiFresh, organizando y mejorando los tiempos de trabajo, sino también de tener il MultiFresh disponible para todas las preparaciones que deben hacerse durante el día.
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