semifreddo alla vaniglia
by Stefano Cadorin
tuorli gr 400, zucchero gr 380, acqua gr 140, bacche di vaniglia n° 2, rhum gr 30, panna montata gr 780
Procedimiento
IN MICROONDE: portare a 84°C il tuorlo con lo zucchero acqua e vaniglia. raffreddare in planetaria, aggiungere il rhum ed alleggerire con la panna montata. versare negli appositi stampoi.
,
Benefits
E fondamentale surgelare il prodotto nel minor tempo possibile nel Multifresh ,al fine di ottenere la microcristallizazione dei cristalli.questo comporta una piacevole struttura al palato nonchè la valorizzazione del prodotto stesso.
-
-
Asistencia
Servicio de posventa siempre eficiente. Tenemos grandes atenciones para con nuestros clientes.
- Solicitar asistencia
-
-
-
Service
Una amplia red de CAT cualificados a su servicio las 24 horas.
Buscar el CAT IRINOX más cercano: - Centro de asistencia técnica en Italia
- Centro de asistencia técnica en el extranjero
- Área Service Partner
- After Sales Tools
-
-
-
Contáctanos
Nos complacerá responder a todas sus preguntas sobre nuestros productos y servicios.
Línea directa:
+39 0438 2020 - Solicitar información
-