Università degli Studi di Scienze Gastronomiche

Partnership14.06.2018

Irinox es un elemento de soporte de la 'Universidad de Ciencias Gastronómicas, fundada en 2004 y promovida por el internacional Slow Food en colaboración con las regiones de Piamonte y Emilia Romagna, que no es jurídicamente estatal Universidad reconocida por el Estado italiano.

El objetivo es crear un centro internacional de formación e investigación, al servicio de quienes trabajan por una agricultura renovada, por el mantenimiento de la biodiversidad, por una relación orgánica entre la gastronomía y las ciencias agrícolas.

Una nueva figura profesional, los gastrónomos, capaz de operar en la calidad de la producción, distribución, promoción y comunicación agroindustria: Universidad descarta el hecho del futuro de los expertos en comunicación, comunicadores y editores multimedia en los alimentos y el vino, distribuidores de derivados excelencia, gestores de consorcios de protección o empresas del sector agroalimentario o agencias de turismo. Los estudiantes, de todas partes del mundo, adquieren una formación activa y dinámica, gracias a la complementariedad entre las humanidades y la formación en ciencias la educación, la fuerte trainingsensoriale, la experiencia directa (a través de viajes de estudio en los cinco continentes) de los procesos tradicionales e industriales producción y procesamiento de alimentos.

Hasta la fecha, más de 1000 estudiantes han asistido y asisten a la Universidad de Ciencias Gastronómicas en Pollenzo.