El enfriamiento y la congelación de los alimentos son tratamientos térmicos que pueden perjudicar la calidad, la duración y el respeto de las normas higiénico-sanitarias de los alimentos. Para tener la certeza de que el proceso se lleve a cabo correctamente es necesario utilizar el enfriador rápido de temperatura después de haber controlado el efectivo rendimiento en kilos y haber recibido garantías sobre las prestaciones. 

MultiFresh® es el único enfriador rápido de temperatura que garantiza la misma productividad para la actividad de enfriamiento y de congelación. La exclusiva determinación de las dimensiones de los principales componentes frigoríficos (IrinoxBalanceSystem®) asegura una adecuada y calibrada extracción del calor de los alimentos, inmediatamente después de la cocción, fijando la calidad del alimento en ese instante.

Todos los equipos dedicados al enfriamiento, congelación y conservación están construidos con equipo frigorífico exclusivo IrinoxBalanceSystem®.

Este tipo de tecnología constructiva ofrece a los enfriadores rápidos de temperatura Irinox la ventaja de ser los únicos en el mundo capaces de mantener la misma productividad tanto para el enfriamiento como para la congelación, reduciendo notablemente el coste del alimento. 

La calidad de los componentes seleccionados y la elevada atención que se dedica a cada detalle ofrece una garantía absoluta de fiabilidad las 24 horas del día, también en el caso de ambientes con altas temperaturas. Un servicio técnico competente y eficaz interviene con inmediatez y competencia en cualquier momento para afrontar cada necesidad del cliente.

La tecnología Irinox es la mejor para enfriar, congelar y conservar, preservando la calidad de los alimentos.

Todos los ciclos han sido probados para respetar las propiedades organolépticas de los productos; se han identificado los ciclos específicos para cada alimento, de manera tal que la ventilación, la temperatura y la humedad presentes en la cámara acompañen delicadamente los productos hasta obtener la temperatura deseada.

MultiFresh® es la única máquina multifunción capaz de enfriar, congelar, fermentar, cocer a baja temperatura, descongelar y regenerar que permite organizar en secuencia, con una sola operación, las distintas fases y procesos de elaboración; por ejemplo: se puede efectuar la cocción a baja temperatura de carnes o pescados y pasar directamente al enfriamiento/congelación, sin tener que manipular otra vez el producto, con una notable reducción de los costes de producción y una mayor seguridad higiénico-sanitaria que aumentará la vida útil del producto.

La rapidez del enfriamiento y la cocción a baja temperatura reducen sensiblemente la pérdida de la merma del peso, aumentando el margen en cada plato.