| Familia de alimentos | Carne |
|---|---|
| Duración de la receta | 2 horas e 15 minutos |
| Ciclo usado | Marinatura |
| Nivel de ventilación | 2 |
Ingredientes
- Filetes de ternera
- Chimichurri en polvo
- Guindilla
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación
- Colocar los filetes de ternera en una bandeja abierta, preparar el aderezo con el chimichurri en polvo, la guindilla y el aceite de oliva virgen extra.
- A continuación, rociar las lonchas de carne con el aderezo preparado e iniciar el ciclo de marinado en el abatidor EasyFresh® Next.
- Utilizar una temperatura en la cámara de 12 °C, con una ventilación suave de nivel 2, durante 2 horas. A continuación, el abatidor enfriará el producto a +3 °C para su conservación.
Quizás le interese saber que...
A través de este proceso de marinado, las lonchas de carne absorben los sabores gracias al control de la temperatura. Además, con el uso del sistema Sanigen, es posible prevenir las cargas bacterianas incluso utilizando temperaturas sensibles a +12/15 °C.
