LA CUCINA VENETA
La Cucina Veneta é uma empresa especializada em restauração coletiva que prepara e distribui diariamente mais de 2.700 refeições.
Uma estrutura em forte crescimento, guiada por uma equipa jovem e dinâmica, que aposta na qualidade, na eficiência e no controlo rigoroso dos processos produtivos.
A tecnologia IRINOX integra-se como elemento-chave para garantir segurança alimentar, continuidade operacional e elevado padrão qualitativo.
-Na La Cucina Veneta, eficiência e qualidade caminham lado a lado.
A IRINOX permite-nos crescer mantendo controlo, segurança alimentar e excelência em cada refeição produzida
Com tecnologia pensada para grandes volumes, conseguimos otimizar os processos diários, apoiar a equipa e garantir refeições consistentes, seguras e de alta qualidade todos os dias
Conte-nos sobre a sua atividade
Sou Giovanni Bertolo, CEO da La Cucina Veneta.
A nossa empresa atua no setor da restauração coletiva e, todos os dias, a nossa equipa cozinha, embala e distribui mais de 2.700 refeições.
Nos últimos anos, a empresa cresceu rapidamente: aumentaram os volumes de produção, o número de colaboradores e as expectativas dos clientes.
Isso levou-nos a procurar soluções tecnológicas mais avançadas, capazes de garantir qualidade constante e fiabilidade ao longo do tempo.
Quais equipamentos IRINOX você utiliza no laboratório?
No nosso laboratório utilizamos dois abatidores de temperatura IRINOX MultiFresh® Next:
- um modelo LL para tabuleiros,
- um modelo XXL com carrinho.
Escolhemos a IRINOX porque a consideramos um parceiro confiável, capaz de suportar uma produção de alto ritmo sem comprometer a qualidade.
As tecnologias IRINOX integram-se perfeitamente nos nossos processos diários, permitindo um fluxo de trabalho organizado, eficiente e seguro.
Como as soluções IRINOX melhoraram o seu trabalho diário?
Graças aos abatidores IRINOX, conseguimos otimizar os processos sem os alterar radicalmente, melhorando os tempos de produção, a qualidade final e a segurança alimentar.
A equipa está mais motivada especialmente os cozinheiros mais jovens que valorizam trabalhar com tecnologias modernas e avançadas.
A IRINOX permite-nos garantir aos nossos clientes refeições seguras, fiáveis e consistentes, ao mesmo tempo que apoia o crescimento sustentável da empresa.