Panificação

Fermenta pão, pizza e focaccia de forma excelente, preservando o frescor e a qualidade ao longo do tempo

Ao seu lado para garantir produtos de panificação de qualidade, perfeitamente fermentados, todos os dias

Durante anos, a IRINOX tem apoiado os profissionais de panificação, garantindo que os produtos mantenham seu frescor, mesmo depois de muito tempo. Nossos equipamentos não apenas permitem a produção de produtos fermentados macios e aromáticos, mas também oferecem uma maneira eficaz de gerenciar a produção, otimizando o tempo e planejando com antecedência.

Escolha IRINOX no seu cotidiano

— Uma opção de qualidade que permite que a produção de produtos fermentados e assados seja otimizada e revolucionada.

01/Um resultado inigualável

Fermentação excepcional

As tecnologias de fermentação da IRINOX permitem produtos de qualidade que são muito mais digeríveis, graças à fermentação perfeita e consistente em todas as prateleiras.

Com a câmara de fermentação multifuncional e o abatedor de temperatura IRINOX, você obtém resultados uniformes para qualquer tipo de massa, graças ao controle preciso da temperatura e da umidade. Os produtos fermentados mantêm uma qualidade consistente em todas as prateleiras, garantida pela distribuição suave do ar e pelo controle cuidadoso em todas as etapas do processo de fermentação. Com uma opção de diferentes modos de fermentação, nossos fermentadores se adaptam a todas as necessidades, garantindo o desenvolvimento ideal da massa e uma digestibilidade inigualável. Os produtos fermentados são tratados com o máximo cuidado, para um resultado impecável.

02/

Mantém o sabor

02/Mantém o sabor

Preserva o frescor

Fermentados e produtos assados macios e aromáticos por mais tempo.

Com os abatedor de temperaturas IRINOX, os produtos de panificação podem ser resfriados ou congelados imediatamente após o cozimento. Esses processos não apenas impedem a proliferação bacteriana, garantindo um alto nível de segurança alimentar, mas também evitam a perda de umidade, a principal causa do envelhecimento de produtos fermentados. Seja pão, pizza ou focaccia, é possível manter o sabor e garantir um miolo mais estável com uma crosta crocante.
Com nossos abatedor de temperaturas, também é possível resfriar ou congelar massas, de modo que elas estejam sempre prontas para assar, mesmo após um longo período de armazenamento.

03/

Planeje suas produções

03/Planeje suas produções

Otimize seu tempo

Gerencie melhor o seu tempo e planeje as produções com antecedência.

Com os abatedores de temperaturas IRINOX, os produtos de panificação podem ser congelados e conservados a longo prazo, otimizando o tempo e planejando a produção com antecedência. Essa abordagem permite trabalhar de forma mais flexível, respondendo rapidamente às solicitações dos clientes. Com nossos abatedores de temperatura, cada fase da produção se torna mais eficiente, mantendo altos padrões de qualidade.
Optar por integrar a tecnologia IRINOX em sua empresa significa não apenas otimizar os processos de fabricação, mas também garantir que os produtos estejam frescos e prontos para a venda, como se tivessem acabado de sair do forno. Todos os alimentos cozidos e pré-cozidos podem ser preparados uma vez por semana, reduzindo o tempo e o desperdício, com a certeza de uma qualidade consistentemente perfeita.

01/Um resultado inigualável