PAN BELMONTE
Pan Belmonte é a confeitaria mais antiga da região do Canavese, fundada em 1878.
Atualmente dirigida por Elvis, que conduz a atividade desde 2005, a empresa mantém uma produção profundamente enraizada na tradição piemontesa, combinando receitas históricas com uma organização produtiva moderna e eficiente.
A oferta vai desde os doces típicos tradicionais até pralinas, chocolates e gelados, com uma atenção constante à qualidade do produto final e à otimização dos processos.
-Na Pan Belmonte, tradição histórica e organização moderna convivem todos os dias.
A IRINOX ajuda-nos a produzir melhor, com mais eficiência, sem perder a alma da confeitaria piemontesa
Graças às soluções IRINOX, conseguimos concentrar a produção, otimizar os tempos e ampliar a oferta, mantendo intacta a qualidade artesanal que nos distingue desde 1878
Conte-nos sobre a sua atividade
Sou Elvis, proprietário da Antica Pasticceria Pan Belmonte desde 2005.
A nossa confeitaria, fundada em 1878, é a mais antiga do Canavese e é especializada na produção de doces tradicionais piemonteses, como biscoitos secos, torcetti e vignole.
Com o tempo, ampliámos a nossa oferta com pralinaria, chocolate e gelados, mantendo sempre um método de trabalho artesanal e fiel à tradição.
Quais equipamentos IRINOX você utiliza no laboratório?
Utilizamos equipamentos IRINOX há mais de dez anos.
Começámos com um conservador CP1, ao qual acrescentámos posteriormente um CP Next e um abatidor de temperatura MultiFresh® Next.
Estas soluções permitiram-nos passar de pequenas produções diárias para volumes maiores concentrados em menos dias, melhorando a organização do laboratório e ampliando a variedade de produtos disponíveis para os nossos clientes.
Como as soluções IRINOX melhoraram o seu trabalho diário?
Os equipamentos IRINOX reduziram significativamente os tempos de produção e aumentaram os volumes trabalháveis, permitindo-nos dedicar mais tempo a outras preparações e enriquecer a oferta final.
A melhoria organizacional reflete-se também na qualidade de vida no trabalho:
menos horas, mais eficiência e mais tempo para nós e para as nossas famílias um valor cada vez mais importante no contexto atual.