| Família alimentar | Carne |
|---|---|
| Duração da receita | 2 horas e 15 minutos |
| Bicicleta usada | Marinada |
| Nível de ventilação | 2 |
Ingredientes
- Fatias de carne
- Chimichurri em pó
- Pimenta malagueta
- Azeite extra virgem
Procedimento
- Disponha as fatias de carne numa assadeira aberta, prepare o tempero com o chimichurri em pó, a pimenta malagueta e o azeite extra virgem.
- Em seguida, polvilhe as fatias de carne com o tempero preparado e inicie o ciclo de marinada no abatedor EasyFresh® Next.
- Use uma temperatura na câmara de 12 °C, com ventilação suave nível 2, por 2 horas. Em seguida, o abatedor resfriará o produto a +3 °C para conservação.
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Através deste processo de marinada, as fatias de carne absorvem os sabores através da gestão da temperatura. Além disso, com a utilização do sistema Sanigen, é possível prevenir a carga bacteriana, mesmo utilizando temperaturas sensíveis a +12/15 °C.
