CASA MANFREDI
A Casa Manfredi celebra mais de dez anos de atividade com uma produção moderna, organizada e fortemente orientada à qualidade.
Em um setor em constante evolução, a capacidade de otimizar o tempo e manter perfeição estética e estrutural tornou-se um elemento central do trabalho diário.
-Na Casa Manfredi, organização e qualidade são essenciais para uma pâtisserie moderna.
A IRINOX nos permite otimizar o tempo e preservar a perfeição estética e estrutural de cada criação
Com o MultiFresh® Next M e os CP Next, conseguimos produzir mais, conservar melhor e expor os produtos em vitrine sem alterações, garantindo qualidade constante e eficiência profissional todos os dias
Conte-nos sobre a sua atividade
Ao longo desses dez anos, sempre escolhi a IRINOX para a conservação do frio.
No novo projeto, confirmei novamente essa escolha porque hoje, mais do que nunca, é essencial trabalhar de forma rápida, organizada e produtiva.
Otimizar o tempo e conseguir realizar várias produções ao longo do dia tornou-se uma prioridade para garantir continuidade e qualidade constantes em nossa pâtisserie.
Quais equipamentos IRINOX você utiliza no laboratório?
Para o meu laboratório, escolhi um MultiFresh® Next M como abatidor de temperatura e os CP Next como armários de conservação profissional.
Esses equipamentos me permitem gerenciar a produção de forma extremamente eficiente, conservando os produtos a –1°C por vários dias, mantendo-os estáveis e sem alterações.
Posso armazenar produtos já glaceados, montados e decorados, sem qualquer mudança estética ou estrutural um fator essencial para uma pâtisserie moderna.
Como as soluções IRINOX melhoraram o seu trabalho diário?
Graças à IRINOX, consigo produzir muito mais em menos tempo ou, no mesmo intervalo, aumentar significativamente a quantidade de produto finalizado.
A conservação a –1°C garante uma qualidade impecável ao longo do tempo e me permite expor os produtos na vitrine perfeitamente íntegros, sem a necessidade de coberturas ou embalagens adicionais.
Isso torna o trabalho diário mais eficiente, sustentável e alinhado com os altos padrões estéticos e qualitativos da Casa Manfredi.