MultiFresh® Next
O MultiFresh® Next é o refriador de temperatura multifuncional mais potente e eficiente do mercado. Uma revolução assinada pela IRINOX que garante personalização, sustentabilidade, potência e inovação em níveis sem precedentes.
– 12 funções, 150 ciclos
Toda a linha
MultiFresh® Next está disponível em seis modelos. O tamanho, a produção por ciclo e a capacidade das bandejas mudam.
Sem alteração na qualidade, garantida pela IRINOX.
Pacotes e personalização
Personalize o abatedor de temperatura IRINOX de acordo com suas necessidades para preservar o frescor de seus produtos por mais tempo.
Configurações
Do Essential ao Excellence: escolha entre as duas configurações possíveis.
Essential
O indispensável no laboratório. O ponto de partida com as funções mais populares: resfriamento e congelamento, com um total de 76 ciclos.
Excellence
Para aqueles que desejam aproveitar todas as funções clássicas de um abatedor de temperatura, juntamente com as novas funções quente e fria projetadas para os profissionais mais exigentes. Um total de 142 ciclos está disponível na linha Excellence.
Funcionalidade
Dependendo da configuração escolhida, você pode selecionar ciclos e funções ideais para a sua produção.
Ao resfriar rapidamente, você bloqueia o envelhecimento dos alimentos, evita sua oxidação e reduz a proliferação de bactérias. O refriador de temperatura IRINOX leva o núcleo do seu alimento a +3°C a partir de qualquer temperatura, até mesmo da fervura, respeitando cada alimento.
O congelamento ultrarrápido da Irinox, até -18°C no núcleo, garante a formação de microcristais que não danificam a estrutura do alimento, mantendo suas características organolépticas intactas, mesmo após o descongelamento.
Com a função "ininterrupto", quantidades ilimitadas de alimentos podem ser resfriadas ou congeladas continuamente, que são preparadas e colocadas no abatedor de temperatura sucessivamente. Com o refriador de temperatura IRINOX, você catalogará cada produto com tempo, ícone, nome e cor personalizados e poderá definir o aviso de fim de ciclo para cada bandeja.
Por curtos períodos, você tem a opção de transformar o abatedor de temperatura Multifresh® Next em um espaço adicional, que pode ser usado para conservar seus produtos na temperatura desejada.
Com a função "conservação quente", o Multifresh® mantém os produtos aquecidos a uma temperatura de até +65°C, para que você possa servir todos os seus pratos na temperatura ideal, prontos para serem saboreados.
O Multifresh® da IRINOX permite que você defina a temperatura e o tempo em que deseja que os alimentos sejam descongelados e estejam prontos para uso. Com o descongelamento controlado, você pode retardar o processo de proliferação bacteriana.
Com a função "Pronto para venda" criada pela Irinox, você pode levar os alimentos de -18°C ou +3°C até +65°C no momento de sua preferência, regenerando-os, retendo a umidade e evitando a oxidação.
O Multifresh® cozinha carne ou peixe em baixa temperatura, mesmo à noite, e muda automaticamente para resfriamento ou congelamento diretamente após o cozimento.
Com o ciclo de "derretimento de chocolate" do Multifresh® Next, você pode definir a temperatura ideal para derreter o chocolate a +45°, respeitando a umidade e a temperatura corretas, sem a necessidade de nenhum outro equipamento.
O MultiFresh® pasteuriza e resfria (+3°C) ou pasteuriza e congela (-18°C) produtos, reduzindo a contaminação bacteriana e aumentando sua vida útil. A redução da contaminação bacteriana aumenta a vida útil dos alimentos.
Com a fermentação, os produtos podem ser fermentados sem mudanças excessivas de temperatura, controlando a umidade do ambiente e programando o momento em que estão perfeitamente fermentados, prontos para serem assados ou conservados a +3°C ou -18°C.
Desempenho
Escolha o desempenho de sua preferência, dependendo de suas necessidades.
Padrão
Excelentes resultados e qualidade em resfriamento e congelamento. A temperatura na célula é sempre uniforme graças aos ventiladores de velocidade fixa projetados para baixas temperaturas. Está na classe climática 4 (ambiente de 30°C). Não disponível para os modelos SL, ML e LL.
Turbo
A última palavra para o profissional que precisa de alto desempenho, potência e velocidade: graças a seus recursos, ele pode aumentar a capacidade de resfriamento ou congelamento em até 30%. O novo abatedor de temperatura, completo com o pacote Turbo, garante excelentes resultados acima de 40°C de temperatura ambiente, classificando-se na classe climática 5.
Ecosilent
O pacote Eco Silent garante um desempenho eficiente combinado com emissões de ruído muito baixas. Uma solução perfeita para empresas que precisam cumprir os limites de ruído ou dar atenção especial ao ambiente de trabalho.
Turbosilent
O desempenho do MultiFresh® Next com o pacote Turbo Silent combina o desempenho da versão Turbo com o silêncio da versão Silent. O resultado é um modelo com um desempenho de resfriamento e congelamento 30% maior do que o desempenho padrão, mas que, graças ao kit de isolamento acústico, é ainda mais potente e silencioso. Não disponível para os modelos S e SL.
Destaques tecnológicos
Design e tecnologia
Tecnologia que facilita a vida.
Por que escolher o MultiFresh® Next
Escolha uma tecnologia confiável que facilite e melhore seu trabalho.
- 01/ Desempenho
A última palavra para quem precisa de alto desempenho, potência e velocidade em resfriamento e congelamento.
- 02/ Eficiente
Máxima eficiência energética. Tanto no modo de resfriamento quanto no de congelamento, o consumo do abatedor de temperatura IRINOX será significativamente menor, proporcionando uma economia de energia incomparável.
- 03/ Sustentável
Os abatedores de temperaturas IRINOX usam propano R290, um gás natural ecologicamente correto que reduz o impacto ambiental e os custos.
- 04/ Personalizável
Com o MultiFresh® Next IRINOX, você tem todas as funcionalidades possíveis para personalizar seu abatedor de temperatura. Você pode configurá-lo de acordo com suas necessidades e criar equipamentos personalizados para sua cozinha ou laboratório.
Uma resposta para cada setor
Cada detalhe dos produtos IRINOX é projetado com o objetivo de facilitar o trabalho diário dos profissionais.
— Descubra como valorizar suas receitas com o sistema IRINOX
— Seu espaço pessoal com recursos exclusivos, feito para nossos clientes