FORNO LEANDRO
O Forno Leandro é uma empresa familiar ativa desde 1980 e hoje na sua terceira geração.
O laboratório integra panificação, pizzaria e pastelaria artesanal, com uma abordagem moderna orientada à produtividade, à organização e à qualidade constante em cada fase da produção.
A escolha das tecnologias IRINOX nasce da necessidade de otimizar os processos sem abrir mão dos elevados padrões artesanais que sempre definiram o Forno Leandro.
-No Forno Leandro, tradição familiar e organização moderna caminham juntas.
A IRINOX nos ajuda a produzir mais, melhor e com total controle, respeitando o tempo e o valor do trabalho artesanal
Com soluções pensadas para conservação e abatimento, conseguimos otimizar a produção diária, manter a qualidade constante e planejar o crescimento futuro do laboratório com eficiência e segurança
Conte-nos sobre a sua atividade
Olá, somos Andrea e Asia.
Andrea é responsável pelo laboratório de panificação e pizzaria, enquanto Asia coordena o laboratório de pastelaria.
O Forno Leandro está ativo desde 1980 e representa a terceira geração da nossa família de padeiros.
Todos os dias trabalhamos para garantir qualidade e continuidade, integrando ao longo do tempo novas soluções técnicas que nos permitem crescer e melhorar a organização interna do laboratório.
Quais equipamentos IRINOX você utiliza no laboratório?
Escolhemos a IRINOX principalmente para melhorar os processos, sobretudo na pastelaria, onde a otimização dos tempos de produção e de armazenamento é fundamental.
Atualmente utilizamos:
- 2 CP Next,
- 2 CP Next Mini,
- 1 MultiFresh® Next S,
- 1 MultiFresh® Next M.
Essas tecnologias nos permitem produzir em maiores quantidades, conservar os produtos de forma eficaz e utilizá-los ao longo do tempo, sem a necessidade de realizar pequenas produções diárias.
Como as soluções IRINOX melhoraram o seu trabalho diário?
Com a IRINOX, aumentamos a produtividade, reduzindo o tempo de trabalho e mantendo sempre um alto nível de qualidade do produto.
Os equipamentos nos ajudam enormemente na gestão do laboratório, permitindo organizar produção e armazenamento com maior eficiência.
Confiamos na IRINOX porque, assim como nós, é uma empresa em constante crescimento e fortemente orientada à pesquisa.
Durante a futura renovação do espaço, planejamos estender essas tecnologias também aos outros departamentos, incluindo gastronomia, panificação e pizzaria.