MultiFresh® MyA CO2
O inimitável assistente multifuncional.
É a primeira gama de abatedores de temperatura multifuncionais com carrinho e gás refrigerante R744, mais conhecido como CO2. É o abatedor de temperatura multifuncional. O abatedor de temperatura MultiFresh® MyA CO2 está disponível apenas na versão multifuncional PLUS, que inclui não só as funções frias, mas também as quentes, e é capaz de gerir ciclos de funcionamento com temperaturas de +85 °C a -35 °C.
– 10 funções, mais de 90 ciclos personalizáveis
Toda a linha
Disponível em vários modelos, o MultiFresh® MyA CO2 oferece soluções personalizadas para suas necessidades de produção, garantindo excelência, eficiência e versatilidade em todos os contextos operacionais.
Pacotes e personalização
Personalize o MultiFresh® MyA CO2 de acordo com suas necessidades de produção para obter o máximo de eficiência e desempenho.
Configurações
Escolha a configuração que melhor se adapta às suas necessidades de produção.
Mais
Máxima versatilidade em uma única solução. Além dos ciclos da versão Standard, oferece recursos avançados, como descongelamento, fermentação, cozimento em baixa temperatura, manutenção, regeneração, pasteurização e chocolate.
Funcionalidade
Dependendo da configuração selecionada, é possível escolher entre várias funções projetadas para otimizar a produção.
Ao resfriar rapidamente, você bloqueia o envelhecimento dos alimentos, evita sua oxidação e reduz a proliferação de bactérias. O refriador de temperatura IRINOX leva o núcleo do seu alimento a +3°C a partir de qualquer temperatura, até mesmo da fervura, respeitando cada alimento.
O congelamento ultrarrápido da Irinox, até -18°C no núcleo, garante a formação de microcristais que não danificam a estrutura do alimento, mantendo suas características organolépticas intactas, mesmo após o descongelamento.
Com a função "ininterrupto", quantidades ilimitadas de alimentos podem ser resfriadas ou congeladas continuamente, que são preparadas e colocadas no abatedor de temperatura sucessivamente. Com o refriador de temperatura IRINOX, você catalogará cada produto com tempo, ícone, nome e cor personalizados e poderá definir o aviso de fim de ciclo para cada bandeja.
O Multifresh® da IRINOX permite que você defina a temperatura e o tempo em que deseja que os alimentos sejam descongelados e estejam prontos para uso. Com o descongelamento controlado, você pode retardar o processo de proliferação bacteriana.
O MultiFresh® Mya regenera todos os tipos de alimentos, preservando sua umidade natural e prevenindo a oxidação. Você pode definir o horário de serviço e levar seus alimentos de +3°C para a temperatura ideal para consumo.
O MultiFresh® pasteuriza e resfria (+3°C) ou pasteuriza e congela (-18°C) produtos, reduzindo a contaminação bacteriana e aumentando sua vida útil. A redução da contaminação bacteriana aumenta a vida útil dos alimentos.
O MultiFresh® Mya mantém os alimentos em uma temperatura constante, tanto positiva quanto negativa, preservando as propriedades organolépticas e garantindo a conservação ideal.
O Multifresh® cozinha carne ou peixe em baixa temperatura, mesmo à noite, e muda automaticamente para resfriamento ou congelamento diretamente após o cozimento.
Com a fermentação, os produtos podem ser fermentados sem mudanças excessivas de temperatura, controlando a umidade do ambiente e programando o momento em que estão perfeitamente fermentados, prontos para serem assados ou conservados a +3°C ou -18°C.
Com o ciclo de "derretimento de chocolate" do Multifresh® Next, você pode definir a temperatura ideal para derreter o chocolate a +45°, respeitando a umidade e a temperatura corretas, sem a necessidade de nenhum outro equipamento.
Destaques tecnológicos
Design e tecnologia
Tecnologia que facilita a vida
Por que escolher o MultiFresh® MyA CO2
Escolha uma tecnologia confiável que otimize seu trabalho, garantindo alto desempenho e resultados impecáveis, mesmo com grandes volumes de produção.
- 01/ Eficiente
O MultiFresh® Mya permite que grandes volumes de produtos sejam resfriados e congelados rapidamente, reduzindo o tempo de espera entre as etapas de produção. Isso garante maior continuidade dos negócios e uma redução nos tempos de processamento, melhorando a eficiência geral do laboratório de produção. Graças à sua versatilidade, o MultiFresh® Mya também oferece a possibilidade de descongelamento controlado, regeneração, fermentação, cozimento em baixa temperatura e muito mais, adaptando-se perfeitamente às diferentes necessidades profissionais.
- 02/ Conectado
A plataforma FreshCloud® oferece um sistema avançado de monitoramento e controle remoto, permitindo gerenciar ciclos operacionais e consultar relatórios HACCP diretamente pelos dispositivos conectados. Todo o processo Multifresh® Mya pode ser monitorado em tempo real, garantindo a eficiência e a conformidade regulamentar.
Uma resposta para cada setor
Confiar na IRINOX significa escolher tecnologia de ponta, sinônimo de confiabilidade e inovação, capaz de otimizar os processos de produção. Com alto desempenho e soluções personalizadas, os carrinhos abatedores IRINOX permitem lidar com grandes volumes de produção, garantindo excelentes resultados em todos os setores.
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