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Refriadores de temperatura

EasyFresh® Next M

Dimensões:
L790 x P1015 x H1590 milímetros
Rendimento por ciclo:
  • +90°C → +3°C - 45 kg
  • +90°C → -18°C - 45 kg

Pacotes e personalização

Personalize o abatedor de temperatura IRINOX de acordo com suas necessidades para preservar o frescor de seus produtos por mais tempo.

Configurações

Do Essential ao Excellence: escolha entre as duas configurações possíveis de acordo com suas necessidades.

  • Essential

    O indispensável no laboratório. O ponto de partida com as funções mais populares: resfriamento e congelamento, com um total de 76 ciclos.

  • Excellence

    Para aqueles que desejam aproveitar todas as funções clássicas de um abatedor de temperatura, juntamente com as novas funções quente e fria projetadas para os profissionais mais exigentes. Um total de 142 ciclos está disponível na linha Excellence.

Funcionalidade

Dependendo da configuração escolhida, você pode selecionar ciclos e funções ideais para a sua produção.

Refrigeração

Ao resfriar rapidamente, você bloqueia o envelhecimento dos alimentos, evita sua oxidação e reduz a proliferação de bactérias. O MultiFresh® Next leva o núcleo do seu alimento a +3°C a partir de qualquer temperatura, até mesmo da fervura, respeitando cada alimento.

Congelamento

O congelamento ultrarrápido da Irinox, até -18°C no núcleo, garante a formação de microcristais que não danificam a estrutura do alimento, mantendo suas características organolépticas intactas, mesmo após o descongelamento.

Ininterrupto

Com a função "ininterrupto", quantidades ilimitadas de alimentos podem ser resfriadas ou congeladas continuamente, que são preparadas e colocadas no abatedor de temperatura sucessivamente. Com o MultiFresh® Next, você catalogará cada produto com tempo, ícone, nome e cor personalizados e poderá definir o aviso de fim de ciclo para cada bandeja.

Conservação fria

Por curtos períodos, você tem a opção de transformar o abatedor de temperatura Multifresh® Next em um espaço adicional, que pode ser usado para conservar seus produtos na temperatura desejada.

Descongelamento

O Multifresh® da Irinox permite que você defina a temperatura e o tempo em que deseja que os alimentos sejam descongelados e estejam prontos para uso. Com o descongelamento controlado, você pode retardar o processo de proliferação bacteriana.

Marinação

Permite que você defina o tempo e a temperatura na qual marinar os produtos, melhorando o sabor a maciez e a suculência de carnes e peixes.

Revenimento do sorvete

Gerencie seus estoques de sorvete e o leve rapidamente para a temperatura de exibição na vitrine da loja, pronto para a venda.

Dados técnicos

Dimensões
  • Comprimento
    790 milímetros
  • Altura
    1590 milímetros
  • Profundidade
    1015 milímetros
  • Peso
    175 kg
Dados elétricos
  • Consumo máximo de energia
    2,47Essential
    2,59Excellence
  • Consumo máximo de corrente
    6,1Essential
    7,3Excellence
  • Tensão
    400V-3N+PE 50Hz
Capacidade das bandejas
  • GN1/1 | 600x400 (65 milímetros)
    9
  • GN1/1 | 600x400 (40 milímetros)
    12
  • GN1/1 | 600x400 (20 milímetros)
    18
Rendimento por ciclo
  • +90°C → +3°C
    45 kg
  • +90°C → -18°C
    45 kg

Uma resposta para cada setor

Cada detalhe dos produtos IRINOX é projetado com o objetivo de facilitar o trabalho diário dos profissionais.