PASTICCERIA ANNA
Pastelería Anna es una histórica pastelería y cafetería artesanal activa desde 1981, reconocida por su producción fresca y por el emblemático Soffione abruzzese, un dulce delicado y profundamente ligado al territorio.
Gestionada por una familia que ha hecho de la calidad y la continuidad sus valores clave, la pastelería combina tradición, precisión y una organización profesional del laboratorio.
-En Pastelería Anna protegemos la tradición abruzzesa cada día.
IRINOX nos ayuda a preservar la frescura y la integridad de productos delicados como el Soffione, garantizando calidad constante en el tiempo
Gracias a MultiFresh® Next, Multiproof Next y a los conservadores CP Next, gestionamos una producción organizada y precisa.
Una tecnología que respeta la tradición artesanal y nos permite ofrecer siempre productos frescos, auténticos y fiables.
Cuéntenos sobre su actividad
Soy Lezzi Tonj y gestiono Pastelería Anna junto con mi familia desde 1981.
Nuestro punto fuerte es la pastelería fresca, en especial el Soffione abruzzese, un producto tradicional extremadamente delicado que requiere gran atención en cada fase del proceso.
Desde hace más de cuarenta años trabajamos para garantizar una calidad constante y una propuesta artesanal que respete y valorice la tradición local.
¿Qué equipos IRINOX utiliza en su laboratorio?
En nuestro laboratorio utilizamos:
- 5 conservadores CP Next,
- 1 Multiproof Next,
- 1 abatidor MultiFresh® Next.
IRINOX forma parte de nuestra producción desde hace más de 20 años. La fiabilidad de los equipos, su rendimiento constante y el soporte de la empresa nos han llevado a seguir confiando en estas tecnologías para nuestra pastelería artesanal.
¿Cómo han mejorado las soluciones IRINOX su trabajo diario?
Gracias a IRINOX, nuestros productos se mantienen íntegros y fieles a sus características originales a lo largo de todo el proceso productivo, un aspecto fundamental para preparaciones delicadas como el Soffione.
Las prestaciones constantes de los equipos nos permiten trabajar con mayor organización, seguridad y continuidad, garantizando una calidad estable día tras día.