Pescado crudo
Restauración
Tecnología de refrigeración para una cocción eficiente y de calidad
Máxima eficiencia, cero desperdicios. ¡Con IRINOX tu cocina siempre será la mejor!
IRINOX te ayuda a mejorar la eficiencia de tu cocina, garantizando siempre platos de alta calidad. Con nuestros abatidores y conservadores de temperatura, podrás preparar con antelación tanto platos sencillos como más complejos, optimizando los procesos de producción y gestionando las fases de elaboración. Elige la multifuncionalidad y fiabilidad de los equipos IRINOX para una gestión óptima de los costes de los alimentos y una producción siempre eficiente.
Soluciones innovadoras para una restauración más eficiente
— Reducción de tiempos, mayor eficiencia, alta calidad
01/Optimiza los procesos de producción
Reduce los pasos de procesamiento
Aumenta la productividad en la cocina.
Con los abatidores y conservadores de temperatura IRINOX, puedes optimizar cada fase del procesado: la cocción, el abatimiento y la conservación de productos de larga duración como salsas, jugos y platos preparados, mejorando la eficiencia y reduciendo los desperdicios en la cocina.
02/
Planifica mejor la producción
02/Planifica mejor la producción
Producción más eficiente
Preparación temprana, servicio impecable.
Con la tecnología de refrigeración IRINOX, puedes preparar la mise en place con antelación, gestionar los picos de trabajo y garantizar platos de alta calidad en todo momento. La preparación anticipada permite tener todo bajo control, incluso con personal reducido, lo que mejora la gestión operativa de la cocina.
03/
Guarda la frescura de tus platos
03/Guarda la frescura de tus platos
La calidad siempre en la mesa
Conservación óptima para sabores auténticos.
Los abatidores y conservadores IRINOX garantizan la máxima calidad de los alimentos, preservando el sabor, la textura y los valores nutricionales. Con la cadena de frío garantizarás la máxima calidad y seguridad alimentaria, cumpliendo las normas HACCP.
01/Optimiza los procesos de producción
Reduce los pasos de procesamiento
Aumenta la productividad en la cocina.
Con los abatidores y conservadores de temperatura IRINOX, puedes optimizar cada fase del procesado: la cocción, el abatimiento y la conservación de productos de larga duración como salsas, jugos y platos preparados, mejorando la eficiencia y reduciendo los desperdicios en la cocina.
02/Planifica mejor la producción
Producción más eficiente
Preparación temprana, servicio impecable.
Con la tecnología de refrigeración IRINOX, puedes preparar la mise en place con antelación, gestionar los picos de trabajo y garantizar platos de alta calidad en todo momento. La preparación anticipada permite tener todo bajo control, incluso con personal reducido, lo que mejora la gestión operativa de la cocina.
03/Guarda la frescura de tus platos
La calidad siempre en la mesa
Conservación óptima para sabores auténticos.
Los abatidores y conservadores IRINOX garantizan la máxima calidad de los alimentos, preservando el sabor, la textura y los valores nutricionales. Con la cadena de frío garantizarás la máxima calidad y seguridad alimentaria, cumpliendo las normas HACCP.
Perfecto para su sector
Abatidores de temperatura
MultiFresh® Next
MultiFresh® Next es el abatidor multifunción más potente y eficaz del mercado. Una revolución firmada IRINOX que garantiza personalización, sostenibilidad, potencia e innovación a niveles nunca antes alcanzados.
Abatidores de temperatura
EasyFresh® Next
El abatidor de temperatura. EasyFresh® Next en la cocina es tu aliado indispensable para conservar la frescura, la calidad y seguridad de los alimentos. Gracias a su capacidad para enfriar o ultracongelar rápidamente, permite que las propiedades organolépticas permanezcan intactas, optimiza los procesos de trabajo y reduce los desperdicios, garantizando siempre platos perfectos para cada ocasión.
Armario de fermentación
MultiProof® Next
MultiProof® Next es el primer multifermentador de IRINOX que te permite elegir entre 3 modos de fermentación, o bien, utilizarlo como un conservante positivo o negativo, en función de tus necesidades de producción y organización.
Conservadores
CK Next
CK Next reúne, en un tamaño compacto, todos los conocimientos técnicos y funcionales que permiten al chef mantener una temperatura constante, regular la humedad ideal y garantizar una ventilación uniforme que conserva los alimentos crudos y cocinados. Seguridad garantizada, eficiencia superior.
Pescado cocinado a baja temperatura
Pescado cocinado a la sartén
Carne cocinada a baja temperatura
Carne cocinada a la sartén
Salsa de tomate envasada al vacío
Verduras cocidas
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