Panadería

Fermenta a la perfección el pan, la pizza y la focaccia, conservando su frescura y calidad a lo largo del tiempo

Estamos a tu lado para garantizarte productos de panadería de calidad, perfectamente fermentados, todos los días

Durante años, IRINOX apoya a los profesionales de la panadería, garantizando que los productos de panadería conserven su frescura, incluso con el paso del tiempo. Nuestros equipos no sólo permiten obtener productos fermentados suaves y fragantes, sino que también ofrecen una forma eficaz de gestionar la producción, optimizando el tiempo y planificando con antelación.

Elige IRINOX en tu vida diaria

— Una elección de calidad que permite optimizar y revolucionar la producción de productos fermentados y panificados.

01/Un resultado incomparable

Fermentación perfecta

Las tecnologías de fermentación de IRINOX permiten obtener productos de calidad mucho más digestibles, gracias a una fermentación perfecta y homogénea en todos los estantes.

Con el armario de fermentación multifunción y el abatidor IRINOX obtendrás resultados uniformes para cualquier tipo de masa, gracias al control preciso de la temperatura y la humedad. Los productos fermentados mantienen una calidad constante en todos los estantes, garantizada por una suave distribución del aire y un cuidadoso riguroso en cada fase del proceso de fermentación. Gracias a la posibilidad de elegir entre diferentes modos de fermentación, nuestras unidades de fermentación se adaptan a cualquier necesidad, garantizando un desarrollo óptimo de la masa y una digestibilidad inigualable. Los productos fermentados se tratan con el máximo cuidado, para un resultado impecable.

02/

Mantén intacto el sabor

02/Mantén intacto el sabor

Conserva la frescura

Pasteles y productos de panadería suaves y fragantes por más tiempo.

Con los abatidores de temperatura IRINOX, los productos de panadería pueden enfriarse o ultra-congelarse inmediatamente después de su cocción. Estos procesos no sólo impiden la proliferación bacteriana, garantizando un alto nivel de seguridad alimentaria, sino que también evitan la pérdida de humedad, principal causa de envejecimiento de los productos fermentados. Ya sea pan, pizza o focaccia, puedes mantener todo el sabor y garantizar una miga más estable con una corteza crujiente.
Con nuestros abatidores de temperatura también es posible enfriar o ultra-congelar masas, de modo que siempre estén listas para hornear, incluso tras un largo periodo de almacenamiento.

03/

Planifica tus producciones

03/Planifica tus producciones

Optimiza tu tiempo

Gestionas mejor tu tiempo y planificas las producciones con antelación.

Con los abatidores de temperatura IRINOX, los productos de panadería pueden congelarse y almacenarse a largo plazo, optimizando el tiempo y planificando la producción con antelación. Este planteamiento permite trabajar con mayor flexibilidad y responder con rapidez a las peticiones de los clientes. Con nuestros abatidores de temperatura, todas las fases de la producción son más eficientes al tiempo que se mantienen altos niveles de calidad.
Optar por integrar la tecnología IRINOX en tu empresa significa no sólo optimizar los procesos de fabricación, sino también garantizar que los productos estén frescos y listos para la venta, como si fueran recién sacados del horno. Todos los alimentos cocinados y precocinados pueden prepararse una vez a la semana, lo que reduce el tiempo y los desperdicios, con la seguridad de una constante calidad a lo largo del tiempo.

01/Un resultado incomparable